餐饮|3年投资25亿！餐饮巨头加码抢滩中国咖啡市场星巴克|消费量|品牌|张家茵|麦当劳|咖

麦当劳旗下品牌麦咖啡最近盯上了“睡不醒”的年轻人，宣布要加码抢滩中国咖啡市场，并声称“我们并没有把谁看作竞争对手，中国的市场是非常巨大的。 ”
绿蓝红黄，咖啡赛道精彩纷呈
咖啡市场最近确实有点火。
先有腾讯押注。 5月，加拿大国民咖啡品牌TimHortons中国公司获得腾讯独家投资，加速在中国市场开店，计划在中国开1500家店。
后有星巴克看好。星巴克第四财季全球净开店480家，其中在中国净增加的就有259家店，引来星巴克首次投资11亿元在中国建亚洲最大工厂。
【餐饮|3年投资25亿！餐饮巨头加码抢滩中国咖啡市场】现在，火热的中国市场让全球餐饮品牌的佼佼者麦当劳也坐不住了。
11月16日，麦当劳中国宣布，旗下专业咖啡品牌McCafé(麦咖啡)未来3年将投资25亿元，加速布局中国内地咖啡市场。
“目标是有麦当劳的地方就有麦咖啡”
“我们有一个非常成熟的供应链，采购的成本价格可以让顾客用非常超值的价格享受到一杯麦咖啡。 ”麦当劳中国首席执行官张家茵介绍道。
如此看来，企图在中国快速增长的咖啡市场中崭露头角，麦咖啡定位在打造高性价比的咖啡体验。
“在麦当劳成熟的供应链和线上线下零售渠道的加持下，利用麦当劳的便利度，麦咖啡开店无需从0开始，而是可以从1到2 ，从2到3 。 ”在张家茵看来，麦当劳在咖啡领域并不是新手上路。
根据麦当劳中国的计划，预计到2023年，全国将有超过4000家麦咖啡提供手工咖啡。 “目标是有麦当劳的地方就有麦咖啡。 ”张家茵说。
“麦当劳有优势。其他新咖啡品牌是从打地基开始建设，麦当劳已经什么都有了，现在要做的就是‘开始卖咖啡’而已。 ”有网友给出了这样的总结。
咖啡市场有多大？
前瞻产业研究院统计显示， 2013至2019年，中国人均咖啡消费量逐年上升，到2019年，人均咖啡消费量为7.2杯。但从发展速度上来看，中国咖啡市场年均增速达15% ，远高于世界2%的增速，这说明中国咖啡市场正进入一个高速发展的阶段。
“麦当劳作为全球最大的餐饮公司，也在对接和满足消费者的核心需求和诉求，其加大咖啡品类的投入，是非常睿智的选择。 ”中国食品产业评论员朱丹蓬称。
“近几年来，随着咖啡市场的不断扩容，不同的消费群体根据自身的需求选择不同类型的咖啡消费场景以及咖啡消费档次。 ”在朱丹蓬看来，为不同消费需求提供多元化的产品选择非常重要，麦当劳的自身优势也将对麦咖啡提供支持。
收割消费者黏性，搭配放送不能少
“我们发现有超过50%的顾客喝咖啡的时候需要搭配吃的，这也是我们非常独特的竞争优势。 ”在张佳茵看来，为了更好地满足顾客多样化的用餐场景，麦咖啡将同步推出4个系列的全新餐食，消费者购买咖啡后只需要增加几块钱即可购买。
除了满足口腹之欲，其他周边也衍生品也逐渐成为标配。
“咖啡是星巴克的灵魂，杯子是星巴克的圣器。 ”还记得之前刷屏的星巴克猫爪杯大战吗？为了一个喝水的杯子，炒出天价、彻夜排队、打架哄抢轮番上演，也留下了“星巴克并不是咖啡店，而是个卖杯子的”的笑谈。
在星巴克的爆款引领下，各大咖啡品牌纷纷走上“不务正业”的道路，收割一波消费者黏性的同时，也赚得盆满钵满。麦当劳也没能免俗，首波便推出了随行杯、香薰蜡烛、环保袋等周边。
你愿意为咖啡界的“半新人”麦当劳买单吗？
来源:中国新闻网
责任编辑:邢宇
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