研究所|代餐也有标准，想减肥瘦身的你知道吗？研究所|中国营养学会|营养素|北京|中营

11月15日，北京中营惠营养健康研究院和中国营养学会营养与保健食品分会，主办的“探索肥胖解决方案”——代餐和轻食趋势与创新大会”在北京召开，就代餐轻食行业未来发展前景、规范标准以及技术创新等话题进行了深入探讨。
来自中国营养学会、北京营养源研究所、国内公共卫生领域的知名专家，以及百事公司大中华区等行业企业代表出席了该会议。
近年来，随着人们对健康追求的不断提升，以控制体重为切入点的代餐行业异军突起。
“代餐主要用于体重控制，一个好的科学代餐产品对能量限制和营养均衡都有严格要求，在替代一餐时，既能控制能量，又可带来一餐所需的多种营养。 ”北京营养源研究所何梅教授指出，但现时市面上很多声称为代餐的产品，并不符合这一标准。
采访人员获悉，为推动代餐行业的规范化发展，今年1月，经中国营养学会法规标准委员会批准、被业界誉为“代餐食品营养科学标准”的代餐食品团体标准正式实施。该标准对代餐食品的定义、营养标准、标签规范进行了明确的要求。以总能量为例，代餐食品团体标准要求以控制体重为目的的可替代一餐的代餐食品，总能量需控制在200-400Kal之间。
另外，饱腹感是代餐最重要的功能之一。北京中营惠营养健康研究院和北京市营养源研究所合作曾开展一项科学人体试验。根据纳入和排除标准严格筛选受试者，采用全球认可的视觉模拟评分法（VAS）科学试验方法评价食物的饱腹感。试验结果表明，桂格低卡控科学代餐奶昔可带来持续4小时饱腹感。这一科学人体试验结果于2020年4月发表在中文核心期刊《营养学报》。

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在提供饱腹感的同时，代餐食品还需为消费者提供丰富均衡的营养，包含优质蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等13种以上的营养素，营养指标全面符合中国营养学会代餐食品团体标准。
根据《“健康中国2030”规划纲要》《国民营养计划（2017-2030）》，合理膳食作为健康干预的重要手段，受到社会各界越来越多关注的同时，也刺激着代餐食品的创新发展。此外， CBNData《功能营养代餐市场消费趋势》显示，近一年来，国内代餐市场的消费金额和消费人数均呈现50%的高速增长。
“目前来看，国内代餐市场仍处在高速成长阶段，消费者对代餐产品需求也在从单一到细分多元化发展。平衡现代人便捷与健康的双重追求，饱腹与功能性代餐正在引领行业增长的方向。 ”北京营养源研究所何梅教授如是说。