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2000年孟庆山决定建立大规模的味精厂 ， 但是当时国内的味精仍处于“高污染、高耗能、低效益”阶段 ， 一般人都不会选择这么“没前途”的行业入手 ， 但是孟庆山不仅决定做 ， 而且决定做大做强 。
在经过一番研究之后 ， 孟庆山决定要和别人走不一样的路 ， 其他的味精厂没有节能环保意识 ， 因此被外界抨击“高污染” ， 孟庆山就要做“节能减排和环境保护” ， 势必要和同行做到不一样 。
结果很明显 ， 孟庆山的另辟蹊径成功了 ， 他将更多的钱都投到了固定资产里面 ， 就是为了尽最大的可能做到环境保护 ， 而梅花味精的循环经济和热电联产 ， 也成了孟庆山的招牌之一 ， 而节能减排的招牌打出去之后 ， 也迎来了两大资本的青睐 ， 2亿美元的投资成了梅花味精壮大的关键要素 。

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除了味精之外 ， 梅花味精也发现了其他致富的产品 ， 尤其是在“变废为宝”方面 ， 梅花集团将生物有机肥、复合肥等废液 ， 经过二次加工之后 ， 再次拿到市场上出售 ， 销量出奇的不错 。 而这些副产品 ， 也成了梅花集团的利润来源之一 。
如今提起味精集团 ， 大家首先想到的就是梅花味精 ， 其他的味精企业好像消失殆尽了一般 ， 但是论资历和规模 ， 梅花集团并非味精企业中最突出的那一家 ， 但是梅花集团却能一路走到最后 ， 成为味精行业的“鳌头” 。
除了加强自身产品的研发之外 ， 梅花集团还特别注重于市场布局 ， 通过和多家知名品牌建立合作 ， 梅花味精牢牢的占据了国内食品的工业客户大头 ， 目前 ， 梅花味精的客户群包括联合利华、太太乐鸡精、康师傅方便面、洽洽瓜子等等知名品牌 ， 这些品牌的供应商之一 ， 都是梅花味精 。

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如果听过孟庆山处世哲学 ， 你会发现他能够成功并非偶然 ， 作为一个十分有原则的人 ， 孟庆山不管是在公司还是在私人生活领域 ， 都有其独特的魅力 ， 深谙“财散人聚”道理的孟庆山 ， 一直都是员工眼中的“大方”老板 。
此次操纵股价被罚 ， 孟庆山虽然坑了一个朋友 ， 但是也正说明了他平时的口碑还不错 ， 不然谁能拿出数亿元来满足一个朋友的要求呢?

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