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2020年蚂蚁庄园11月16日庄园小课堂答案
今天的问题是：自热火锅的发热包对人体健康有害，所以自热火锅不能吃，此说法?
答案是：错误
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答案解析：自热火锅的原理是通过发热包内的生石灰、碳酸钠和水反应快速放热，提供热量，再通过铁粉等持续氧化放出热量。发热包不直接与食物接触，盛放食物的器皿不会在高温下迁移释放有毒物质，所以是食物安全的。

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今天的问题是：打开搁置一段时间后，饼干会变软，面包会变硬，主要是因为?
答案是：含糖、盐量不同
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答案解析：饼干包含的盐和糖要比面包多很多，在饼干內分散的糖和盐的微粒都能吸潮，因此会不停地吸收空气中的水分，慢慢变软;面包中的面粉，无论环境潮湿或者干燥，都不会吸收水分，反而要蒸发水分，慢慢变硬。

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