水清鱼丰，更添新滋味（大江大河·关注长江禁渔②）( 二 ) 湖南益阳以“禁渔”为契机

“85后”养殖户龚智诚，是当地第一批“吃螃蟹”的转型者。
2013年，龚智诚注册了一家生态农业发展公司，在资阳区长春镇过鹿坪村承包了100亩鱼塘发展水产养殖。过去，为了追求薄利多销，养殖的多为青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼这四大家鱼。去年鱼价下滑，养的4万斤草鱼，售价才5块钱一斤，一共卖了20万元。 “连本钱都回不来。 ”龚智诚说。
“禁渔令”实施后，他开始主攻鲈鱼养殖。 “现在生活水平好了，很多人不仅要吃鱼，还要吃‘好鱼’ 。 ”今年初，以2元钱一尾的价格，龚智诚从广东购买了16万尾鲈鱼苗。
填补市场缺口的底气，还源自公司引进的先进养殖技术。采访人员在龚智诚的渔场看到，宽阔的湖面平静如镜，靠近岸边的4条水槽却水流涌动。原来，这里的鲈鱼都养在长22米、宽5米、深2米的水槽里。水槽模拟江、湖中的水流环境，以每秒5厘米的速度推动水流，让鱼在水流中游起来，达到“健美瘦身”的效果。
“我们创造‘仿野生环境’ ，就是为了让养殖鱼口感更鲜美。 ”龚智诚说，鱼儿“跑起来” ，耐受力也强，养殖过程中就不用抛洒杀虫剂， “事实证明，在抬网起捕和运输过程中， ‘跑跑鱼’成活率比传统养殖的鱼高很多。 ”让他高兴的是， “跑跑鱼”即使每斤比市场价高出5角到1元，销量也非常好。今年前10月，龚智诚的渔场卖出了10万斤鲈鱼，销售额达200万元，毛利就有40% 。
打开手机，龚智诚就能看到水槽里的水温、溶氧情况，随时可以为池塘增氧、调节水流速度。购买这套智慧养殖设备，龚智诚投入了55万元，资阳区畜牧水产事务中心给予了15万元奖补。 “养殖科学精细，产品跟着市场走，才能赢得未来。 ”龚智诚总结。
目前，益阳市正在大力实施标准化池塘改造，在形成规模化水产养殖的地区发展环保型、自动化渔业，推广普及高效生态的水产健康养殖方式。 “我们力争将粗放型养殖改造成精养高产，实现渔业发展的结构性调整。 ”益阳市农业农村局副局长陈瑶表示。
生态养殖受追捧，打响品牌是关键
在洞庭湖捕鱼大半辈子，益阳沅江市琼湖街道莲花岛村村委会主任彭正军没想到，自己会从卖鱼人变成买鱼人。
莲花岛村位于南洞庭湖湖心，村里590多户人家居住在湖中的4个小岛上，全是持证专业渔民。随着近年来当地渔业资源日渐枯竭， 2018年，彭正军率先进城，跟女儿一家在沅江市区开起了饭店。
和鱼打了大半辈子交道，开店之初，彭正军就打定主意，饭店要以鱼为特色，主打“生态鱼” 。
鱼要好吃，食材很关键，可鱼从哪来？
彭正军首先想到的，就是卖鱼30多年的周天喜。禁捕前，周天喜几乎把莲花岛村渔民捕捞的野生鱼承包下来。最多时，他一天要卖出四五千斤野生鱼。这些年，随着野生鱼数量越来越少，老周也开始销售养殖鱼。
由卖家变为买家，彭正军发现，大家对鱼有着共同的执念，寻找的都是“生态鱼” 。何为“生态鱼”？在周天喜看来，养殖环境要是天然无污染的大片水域，鱼要不喂或者尽量少喂饲料。
为了用“生态鱼”留住老顾客，周天喜四处寻找渠道。让他高兴的是，益阳为加强对内湖、水库等的保护，将1500亩以上的内湖、小二型及以上水库划定为限养区，实行人放天养——即在这些水域投放净化水质的鱼类，禁止投肥投饵，让鱼儿在水中自行觅食，既净化水质、又增产增收。周天喜告诉采访人员， “这种鱼的品质不亚于野生鱼，供不应求” 。
作为传统老渔场，来仪湖渔场也不甘落后。看中市场对“生态鱼”的渴求，渔场投入160万元，建设了一个大型养殖尾水处理系统，过去臭气熏天的渔场变得清爽干净，渔场年产量达到1500吨。 “养殖环境更生态，鱼才能卖出好价格。 ”盛可平说， “竭泽而渔，不如另辟蹊径。 ”