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“热水造冰”是不是感觉不可思议？古代的制冰技术究竟有多神奇？一起来看看 。
我们知道现在制冰并非难题 ， 只需将水放进入冷冻室两小时左右就能得到冰块 ， 更简单的 ， 买个制冰机就可以制作出很多冰块 。
那么 ， 大家知道吗？两千年前的中国古人在没有现代电力设备的情况下 ， 也能成功制冰 ， 并在炎热的天气里 ， 享受冰饮带来的快乐 。
现代物理学家曾多次试验 ， 也没弄明白其中的原理 ， 许多古书中都记载着古人制冰、用冰消暑 。
《笑林广记》中记载：一位男子吃了岳父准备的冰块 ， 觉得十分凉爽 ， 便偷偷藏两块冰带回家里 ， 结果冰却化成了水 ， 让他十分震惊 。
其实历代王朝都有“夏日赏冰”的隆重典礼 ， 当时他们对冰的需求量很大 ， 夏天来临之际 ， 将上好的冰块赏赐给朝中大臣 。
唐朝的权贵夏日在家中举办宴会之时 ， 需立冰山以彰显自己的身份 ， 可见那时家里有冰 ， 可能比家里有矿更有牌面 ， 还有现代流行的冰淇淋 ， 在我国唐宋年间就已经初具规模 ， 当时有商人在市场中贩卖冰碎 ， 他们将果汁与冰屑搭配 ， 成为“古代版冰激凌” ， 深受百姓喜欢 。
宋代诗人杨万里曾发出“冰雪一窑活一家”的感慨 ， 充分说明当时的“冷饮业”风头正盛 ， 且利润可观 。
古代冰饮的普及让当代物理学家们十分好奇 ， 他们究竟是怎样在夏日制造冰块的呢？
《淮南万毕术》有记载：将沸水装入坛中 ， 再盖以棉丝制品 ， 放入深井底四天便能化水为冰 。
根据这种做法 ， 科学家做出了许多实验 ， 我国著名科学家洪振寰认为这种方法的原理是地下气压降低 ， 使得水的凝固温度升高 ， 但深井气压对冰点的影响似乎很小 ， 只能将冰点提高0.007度 ， 想要得到冰块几乎不可行 。
有几位教授并不赞同这样的想法 ， 他们尝试小规模试验 ， 在玻璃罐中装上少量水 ， 将其密封连通玻璃管 ， 管子下端连接到玻璃瓶底 ， 放温度计用以记录温度的变化 ， 发现沸水在密封的情况下冷却 ， 由于放气速度变缓 ， 确实能得到低温 。 随后 ， 他们用此方法将玻璃瓶放到井下 ， 得到了零碎的冰屑 ， 证明夏日造冰是可行的 ， 但得到的冰不足以大规模生产 ， 因此他们又转换思路 ， 猜测可能是冬天的冰块储藏至了夏天 。
其实 ， 早在商周年间 ， 中国历代王朝就对采冰十分重视 ， 周朝还设置了专门的“凌官”负责采冰 ， 储存冰块的冰窖 ， 被称为“凌音” 。
1976年我国考古学者曾发现春秋时期的冰窖遗址 ， 足足深1.8米 ， 可以储存190立方米的冰块 。 到了宋代 ， 采冰技术已经相当成熟 ， 凿取一尺见方的冰块 ， 便会被运到两丈深的地窖储藏 ， 冰窖里还有老榆木做成的冰板 ， 帮助运输冰块 。
明清年间 ， 仅北京的储冰就有18万块之多 ， 用琉璃瓦制造冰窖 ， 贯入泥灰 ， 这样制成的地窖拥有很好的隔热效果 。
以上种种都证明古代采冰储冰十分普遍 ， 夏日的冰块极有可能是冬天储存而来 。
古人的大智慧不只体现在造冰上 ， 还有许多技术直到现在 ， 科学界也不能给出合理解释 。
例如：由我国古天文学家张衡发明的“地动仪”能比较准确的预测地震发生的方位和强度 。 但因其原型没有被保留 ， 现代科学家也只能依照古书仿制 ， 难以探究其根本原理 。
世界第八大奇迹兵马俑 ， 考古学家从中发现了一批青铜剑 ， 经过两千多年的历史 ， 它们竟然光亮如新 ， 锋利如初 ， 丝毫没有生锈腐蚀的迹象 ， 而它表面的铬盐化合物运用的处理方法是近现代的先进工艺 ， 在1937年才被德国发明 ， 但这种物质竟然出现在公元两百多年前的中国 ， 让科学家们是疑惑不已 。
古代的技术还有许多未解之谜 ， 等待人类来考察 ， 地球经过几十亿年的演化 ， 现代的自然环境与古代早已天差地别 ， 或许这便是现代难以复刻某些古代技术的原因吧！
【科学家|古人“热水造冰”，现在科学却难以解释】