应建立食堂环境清洁消毒制度 ， 保持食堂内外环境的清洁卫生 。 每天对食堂通风换气不少于3次 ， 每次不少于30分钟 。 拖布和抹布等卫生用具应专区专用、专物专用 ， 避免交叉污染 。 及时清理餐桌和地面废弃物并清洁餐桌 ， 餐厨垃圾应定点存放 ， 及时清运 ， 并对存放场所进行清洁消毒；食堂应配置足够数量的洗手设施和合格的消毒、清洁用品 ， 保证供水设施正常使用 ， 引导人员餐前洗手；做好餐（饮）具、食品加工工（器）具和加工区域的清洁消毒 ， 重复使用的餐（饮）具应当“一人一用一消毒” ， 消毒后应定位存放在密闭保洁设施内 ， 保持清洁；如发生诺如病毒感染 ， 应立即开展消毒工作 ， 重点对呕吐物、排泄物等污染物及污染场所进行清理消毒 ， 按照《诺如病毒感染暴发调查和预防控制技术指南（2015 版）》进行处置 。
合理安排就餐人员错时、错峰有序就餐 ， 同向就餐 ， 与他人保持1米以上安全距离 。 开展食品安全和传染病防控知识的宣传 ， 提高防控意识 ， 培养学生勤洗手、不喝生水、生熟食物分开、使用公勺公筷或分餐等卫生健康的生活方式 。
【提醒！选购冷冻冰鲜产品要特别注意什么，北京市疾控中心这样说】来源：科技日报 文中图片来自央视新闻视频截图

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