清洗加工方面
厨房要保持通风 ， 建议对厨房的台面和其他物体表面经常清洁并擦拭消毒、餐炊具要经常高温消毒处理 。 要做到生熟分开 ， 处理冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具和砧板等器具应单独放置 ， 要及时清洗、消毒 ，避免与处理直接入口食物的器具混用， 避免交叉污染 。
清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食。 冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存 ， 不要存放过长时间 ， 与熟食要分开存放 。
烹调食用方面
烹调食用冷冻冰鲜食品时应烧熟煮透 ，尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜食品。家庭成员或多人共同就餐时 ， 使用公筷、公勺 ， 减少交叉感染风险 。
监制： 魏静
主编：金近
审核： 侯嘉慧
编辑：赵宇静
来源：新闻联播

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