东方网|第二届“四大品牌”职业技能大赛开赛！这场高水平有内涵的技能竞技好看好吃还好玩优美精致的糖艺与花艺、惟妙惟肖的京剧

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东方网采访人员付杨11月14日报道：优美精致的糖艺与花艺、惟妙惟肖的京剧脸谱与面塑、古色古香的红木家具制作与紫砂、巧手生花的香囊制作与剪纸……一场场技艺的比拼和展示，吸引观众驻足观看。 11月13日上午， 2020年上海市第二届“四大品牌”职业技能大赛在闵行区开赛。本次大赛聚焦“上海购物”和“上海文化”两大热点，首场共设27个技能项目。

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采访人员了解到，本次比赛的27个项目，包括糖艺/西点制作、花艺等8个与证书挂钩的正式比赛项目，茶艺品鉴等4个竞技性和观赏性较强的展示型比赛项目，以及面塑、香囊制作、颛桥剪纸等15个参与性和趣味性较强的互动体验项目。
高水平：世赛项目和市级比赛项目

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在活动现场，既好看又好吃的项目就是糖艺/西点制作了。展台上，一个个精美的蛋糕泛着诱人的光泽，比赛现场，选手们使用各种工具，运用裱挤、涂抹、绘制等手法制作翻糖蛋糕。这一高水平且极具观赏性的项目也是吸引了许多观众。来观摩的张小姐告诉采访人员：“真不敢相信这是糖做出来的，太真实了吧！好想尝一下。 ”同行的陈小姐说：“看他们好像很容易就做好一个那么漂亮的花，今天回家也想烤点心了。 ”糖艺/西点制作是世界技能大赛的参赛项目，作为本次裁判长的正是世赛西点制作项目国家队教练干文华。她告诉采访人员：“糖艺不仅仅是指糖，有糖成分的点心，都可以叫糖艺西点。今天来参赛的选手大部分是由各个区选送的，裁判们将从选手们所制作翻糖蛋糕的色泽、外形、造型和工艺等方面进行评判。 ”

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除了与世赛内容契合的项目外，本次大赛还有两个首次入选市级比赛的项目——评茶员和眼镜验光师。
茶叶审评是指评茶员运用视觉、嗅觉、味觉、触觉等感觉器官评定茶叶的形状、色泽、香气和滋味。评茶员的裁判长、上海市茶叶学会常任理事副秘书长王亚雷告诉采访人员：“评茶员在茶叶行业中是非常重要的。我们平时看到市场上卖的茶叶会有不同的等级，这个就是他们的工作职责之一，此外评茶员还可以指导茶叶生产。我们比赛分为干茶评审和开汤评审。现在越来越多人喜欢喝茶，来学习评茶员的人也越来越多。这些来学评茶的人并不限于茶叶行业从事者，还有很多茶叶爱好者。协会每次开培训班，基本上都是学员排长队报名，名额’秒空’ 。 ”

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图说：评茶员比赛付杨/摄
“看了今天的茶艺品鉴和评茶员比赛后，我感觉这个活动非常好。 ”前来观摩的王海燕说。身着浅蓝色汉服的她，此前在日本从事中国文化传播活动。同样也是专业茶艺师的她告诉采访人员：“听说这边在举行关于茶方面的竞技，就特意赶了过来。看了大家比赛，感觉水平都很高。除了茶艺，我还观看了美容、服装设计，也学到了很多，将来这些都可以用到我们的汉服展示中。 ”
有内涵：海派文化和非遗项目

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图说：杏家香囊

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