午餐肉|“午餐肉”到底是啥做的？原材料是猪肉吗？了解真相后，不淡定了猪肉

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导语：“午餐肉”到底是啥做的？原材料是猪肉吗？了解真相后，不淡定了
随着我们现在生活节奏越来越快，我们经常没有太多的时间做饭，这个时候市面上出现了很多的加工食品，比如火腿、香肠、午餐肉之类的，这些食物对于很多人来说算得上是肉类，很多人认为是肉做的，所以营养价值高，主要是本身就是半成品，取出来切成小块放在锅里煎一煎就可以吃了，拿来炒菜、做汤等等都是非常美味的，加上罐头食品就算打开之后也能存放好几天，而且价格也不贵，所以很多人家里基本上都会屯上一些午餐肉罐头。但是吃了那么久的午餐肉，很多人好奇午餐肉到底是什么做的，有人认为是猪肉做的，因为猪肉的味道确实比较浓郁，也有人认为完全是食品添加剂和香精调配的，今天跟着小编一起来看看午餐肉的原材料到底是什么，看完之后吃货们都不淡定了。
午餐肉据说是在以前国外有一个叫做荷美尔的农场主，囤积了大量的猪肉无法快速消减掉，他把猪肉用机器搅碎之后加入了淀粉、食盐，再全部烹饪熟了之后装进罐头，这样就可以长期保存，自己慢慢吃，当然这些午餐肉也有开始销售，最开始被称为“五香火腿” ，但是这个名字似乎不太受欢迎。后来当地的很多军人长时间的作战需要方便携带的食物，这个食物还要能提供营养、能量，而且最好还能长时间的保存，刚好午餐肉都符合这些标准，所以就在这里派上了大用场，一下子就走红了。而“午餐肉”这个名字是流传到我们国家之后翻译过来的名称。
所以说最开始的午餐肉原材料就是猪肉，但是现在的午餐肉里面基本上都是一些猪碎肉了，猪碎肉首先是为了让午餐肉整个吃起来有很浓郁的肉香味，加上肉碎在里面消费者可以看见，就会认为这个午餐肉是猪肉做的，其实只能说里面是有猪肉的成分，但是主要材料还有淀粉，在做午餐肉的时候加入淀粉不仅可以节省大量的成本，还能增加饱腹感，而且如果全部都是肉吃起来口感也会比较腻。其实防腐剂之类的是不存在的，我们都知道罐头本身属于是真空包装，包装好之后是进不去任何的细菌和灰尘的，所以基本上不需要放防腐剂，而打开之后的保质期就只有几天了，这更能说明是没有添加防腐剂的。
不过现在市面上也有很多商家为了节省成本，不会使用猪肉碎，一般会用一些成本比较低的鸡肉、鸭肉之类的打成肉末来制作午餐肉，有的甚至会放一些猪皮进去，淀粉的含量也非常多，这样的午餐肉吃起来口感是非常差的，但是价格却卖的也比较贵，完全属于是以次充好，很多人在挑选午餐肉的时候不知道如何分辨，毕竟现在午餐肉的种类和数量都非常多，很多人在挑选的时候一下就挑花了眼，到最后就随便挑一个，结果口感并不如想象的好吃，这样一般都是买到劣质午餐肉了。
其实挑选午餐肉也有妙招，就算是看不到里面的食材，我们也可以通过观察配料表来了解午餐肉的品质。我们在购买午餐肉的时候，可以观察一些它的配料表，排在第一位的一般都是含量最高的，猪肉含量在85%以上的，这样的就属于是品质比较好的午餐肉，猪肉含量比较高，而低一些的自然猪肉含量就少了。接着再看淀粉含量，淀粉含量如果过高的话吃起来就像是在吃馒头，口感比较差，这样的午餐肉属于是比较劣质的，当然也是一分钱一分货。