嗨啤虾起哄|瑞华餐饮：旋转小火锅创业该怎么做？

_本文原题：瑞华餐饮：旋转小火锅创业该怎么做？
最近不少人来咨询我，旋转小火锅已经到了季节了，自己家附近这两个月开了好几家，生意都挺不错的买自己也想做，但自己是个门外汉，该怎么办呢？
其实旋转小火锅作为火锅大品类的分支，在实际的创业开店上并不麻烦，但作为一个餐饮小白来讲，也是需要很多的注意点的，今天串悦湘就带大家来看看小白创业旋转小火锅，需要做些什么。

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首先概念要搞清楚，小火锅其实早两年就有了，一种是以串悦湘为代表的一二线城市商场店，这两年发展越来越快，说明这种模式以及被大家普遍接受了。另一种是便宜脏乱差的小店，在城中村时我就吃过，给人印象是十元自助，环境比较脏乱，菜品质量不是很好，但随便吃价格便宜所以也有市场，但也会吃完第二天拉肚子。

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目前旋转小火锅市场没有特别大名气的，像极了几年前街边无名麻辣烫的状态，没有品牌，没有大佬，但正像最近两年的麻辣烫待品牌化标准化稳定后升级成功，占领全国市场，进入稳定阶段。旋转小火锅也是一样，串悦湘市场前景不错，但也必将淘汰一部分不够规范的。
之所以大家都能看到街边有不少人，把小火锅店做倒了，不是因为项目不行，归结原因，无非在于把餐饮创业，把开店的事想的太简单了，想着就是个火锅，随便找个位置，买个设备，批发点火锅底料就做了。

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大多倒闭原因无非在于选址不对、口味不行、不懂经营、控本，还有部分吃不了苦。
三、在你还不了解旋转小火锅生意，发展前景怎么样，市场竞争优势差异化在哪，目前模式有哪些，你当地什么情况，适合做什么模式，开店流程是什么，怎么做宣传做活动，怎么节约成本等等。就盲目的自己开一家的话，风险还是挺大的。

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所以加盟还是有必要的，但要慎重选择公司，餐饮的市场必将淘汰一些脏乱差的小店，加盟的市场也必经淘汰浑水摸鱼者，还投资者一个可信赖的市场。
【嗨啤虾起哄|瑞华餐饮：旋转小火锅创业该怎么做？】串悦湘旋转小火锅，直营店开好稳定了才对外开放合作，负责任；厨师研发是重庆人，味道正宗食客认可；店面运营经验丰富，真正协助投资者开店；升级版设备，冬天涮锅，夏季撸串，一年四季无淡季。