紫米|自制“早晨营养球”，3种食材捏一捏，一次蒸好放冰箱，随吃随取，特方便
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早餐 ， 不仅能唤醒沉睡一夜的胃 ， 更是一天浓墨重彩生活的开场白 。 入冬之后天气寒凉 ， 营养暖身的早餐就显得格外的重要 。 早晨时间紧张 ， 早餐需要丰盛又不能过度烹饪 ， 只是这一点 ， 就难倒了很多人 ， 其实丰盛并不是说要吃大鱼大肉 ， 而是指口味丰富、营养多样化的食物 ， 今分享一种营养与美味兼备的“早餐营养球” ， 简单又好吃有营养 ， 很适合早餐时间食用 。
紫米食味香甜 ， 甜而不腻 ， 味极香 ， 而且又糯 ， 民间经常作为补品 ， 而核桃中含有大量人体所需的不饱和脂肪酸 ， 是秋冬季最该吃的坚果之一 ， 而被称为“长生果”的花生更是不可小觑 ， 看似小小一颗但热量和营养丝毫不差 ， 将这3种食材和调味用的蜜豆包裹在一起捏一捏 ， 一次蒸好之后放进冰箱里 ， 随吃随取非常方便 ， 味道还很棒 ， 吃起来不管是味道还是营养都比馒头、面包强多了 。
早餐营养球所需食材：紫米1碗 ， 花生1小碗 ， 核桃1小碗 ， 蜜豆少量 ， 糯米粉适量 ， 白糖2勺 。
【紫米|自制“早晨营养球”，3种食材捏一捏，一次蒸好放冰箱，随吃随取，特方便】第一步：紫米淘洗干净 ， 用清水浸泡1个小时 ， 花生和核桃同样用清水淘洗干净后 ， 加入适量的清水浸泡 。
第二步：电饭锅中加入紫米 ， 再倒入适量的清水 ， 按煮饭键启动电饭锅 ， 水量过多蒸出的紫米会过软不容易成型 ， 一般水位高出紫米1厘米即可 ， 花生用刀拍碎 ， 核桃掰碎 。
第三步：蒸好的紫米中 ， 加入花生碎、核桃碎、蜜豆和2勺白糖 ， 用勺子拌匀 ， 使食材充分混合 ， 白糖可以根据自己口味添加 ， 喜欢甜一些口味可以多加几勺白糖 。
第四步：混合好的食材团成球 ， 放入糯米粉中滚动 ， 使糯米球表面沾满糯米粉 ， 放入盘子中 。
小技巧：紫米黏性比较大 ， 放在手中容易粘得满手都是 ， 在团成球时 ， 可以借助保鲜膜 ， 将紫米放在保鲜膜中团成球状 ， 这样不仅团的比较圆而且还不粘手 。
第五步：最后再将紫米球放入蒸锅中 ， 小火蒸5分钟即可 ， 营养又方便的紫米球就做好了 。
——老井说——一个小小的糯米团中包含了多种营养 ， 香甜可口 ， 软糯弹牙 ， 可以用锡纸包裹起来 ， 上班上学装口袋里几个随时都能吃 。 最后裹糯米粉再次蒸一下是为了饭团不粘手 ， 里面的花生和核桃也可以炒香后裹入 ， 味道更佳 。 您还有什么更好更有趣的早餐做法 ， 欢迎分享在评论区 。
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