菠菜|今天才知道,这样蒸鸡蛋羹,嫩滑又多汁,我家隔三差五吃一次
文章图片
文章图片
文章图片
导读:今天才知道 , 这样蒸鸡蛋羹 , 嫩滑又多汁 , 我家隔三差五吃一次鸡蛋羹大家都吃过吗?这是生活中常见的一种食物 , 我从小就爱吃奶奶做的鸡蛋羹 , 奶奶做鸡蛋羹的时候 , 不只放鸡蛋蒸着吃 , 还加上豆腐和卤汁 , 这样鸡蛋羹吃起来鲜香又嫩滑 , 而且表面很光滑 , 一看很有食欲 , 比做一些大鱼大肉还好吃!今天才知道 , 这样蒸鸡蛋羹 , 嫩滑又多汁 , 我家隔三差五吃一次!
【菠菜|今天才知道,这样蒸鸡蛋羹,嫩滑又多汁,我家隔三差五吃一次】
说起豆腐鸡蛋羹 , 有很多朋友都会做 , 只是做法不同 , 口感也就不一样 , 做豆腐鸡蛋羹的时候 , 掌握2个小技巧 , 第一 , 因为豆腐的豆腥味比较重 , 放在锅里煮一下 , 这样去除豆腥味 , 第二 , 在鸡蛋液碗中 , 不仅加上食盐和清水 , 还需要加上白醋 , 去除腥味 , 这两步是最关键的 , 如果这2步做错了 , 做出来的豆腐鸡蛋羹腥味就很重 , 会影响口感的 , 还有一步 , 那就是蒸鸡蛋羹的时候 , 铺上一层耐高温保鲜膜 , 或者是扣上一个盘子 , 这样水蒸气不会滴在上面 , 鸡蛋羹的表面光滑又好看!
鸡蛋是一种家常菜 , 也是一种百搭食材 , 因为鸡蛋不管与什么食物搭配在一起 , 口感都挺不错的 , 不管怎么做 , 鸡蛋的营养都不会流失!我家喜欢做点豆腐鸡蛋羹吃 , 把鸡豆腐蛋羹当成早餐 , 或者是下饭菜 , 都很符合家人的胃口!好了不多说了 , 下面我就把豆腐鸡蛋羹详细的做法说一下 , 秋天 , 遇到此菜别手软 , 简单一做 , 鲜香嫩滑 , 常吃营养滋补不发胖!
【食材】:鸡蛋、豆腐、葱姜、猪肉、胡萝卜、芹菜、食盐、白醋、胡椒粉、生抽、水淀粉
【具体做法】
准备一块豆腐切成小方块 , 在锅里烧开水 , 加上点食盐 , 把豆腐块放进去 , 大约煮2分钟出锅 , 控一下豆腐表面的水分 , 在小碗中打上3个鸡蛋 , 加上食盐、白醋、温水200毫升搅拌均匀 , 倒在豆腐块碗中 , 把上面的泡泡撇出来 , 盖上一层耐高温保鲜膜 , 凉水上锅蒸 , 水开蒸12分钟 。
准备半根胡萝卜 , 削皮切成小丁 , 芹菜切成小丁 , 猪肉切成小丁 , 生姜切成末 , 小葱切成葱花 。 在锅里倒上油 , 把葱姜放进去炒出香味 , 再加上肉丁翻炒一下 , 炒到肉丁变白 , 再加上胡萝卜、芹菜、食盐、胡椒粉、生抽翻炒均匀 , 加上适量的水淀粉 , 汤汁浓稠关火 。
把蒸好的鸡蛋取出来 , 浇上熬好的卤汁 , 撒上适量的葱花点缀(不喜欢吃葱花的话 , 可以撒上香菜) , 这样就可以开吃了 。
以上就是豆腐鸡蛋羹详细的做法 , 你们都学会了吗 , 豆腐和鸡蛋都是生活中常见的食材 , 将它们搭配在一起 , 放在锅里蒸一蒸 , 这样豆腐鸡蛋羹的口感十分嫩滑 , 再加上熬好的卤汁 , 实在是太美味了 , 每次在家做这道菜的时候 , 一家老小都爱吃 , 可以豆腐鸡蛋羹当成主食 , 也可以当成下饭菜 , 尤其是家里有老人孩子的 , 尽量多吃一点 , 多吃点它 , 比吃一些肥腻的肉食强多了!
自从我学会这道豆腐鸡蛋羹后 , 我家隔三差五做一次 , 因为它的做法很简单 , 没有太多繁琐的步骤 , 就是把豆腐、鸡蛋液放在碗中蒸熟 , 再来调点卤汁 , 这样就可以上桌了!想吃鸡蛋羹的朋友们 , 别再老一套做法了 , 加上豆腐和卤汁 , 会更符合家人的胃口 , 喜欢这道豆腐鸡蛋羹的话 , 记得先收藏起来 , 有时间买点食材 , 给家人做着吃吧!
- 实用|矿泉水瓶剪一剪,超实用,再也不怕没地方晾袜子了
- 口放|在塑料瓶口放一根铁钉,好多人不知道有啥用,但用过的人都夸好
- 才可以让|家养茉莉花注重土壤要求,知道这个小妙招,开花量大满屋茉莉香
- 幸福感|多肉你知道怎么养,这么养提升幸福感,胖乎乎肉嘟嘟,璀璨迷人
- 夏天|6种花,夏天一定要管住手,水一多就浇死,很多人不知道
- 特别|这四处不能放食用油,特别是第二处还好知道得及时,学到就赚了
- 提神醒脑|电脑辐射危害怎么办?摆放这个绿植,提神醒脑防疲劳早看早知道
- 虎皮|谁知道大的虎皮兰配什么花盆?
- 厉害|红糖扔进花盆中,原来这么厉害,现在知道还不晚,回家试试
- 用途|柚子皮在水中泡一泡,用途好厉害,早知道就好了