记者|您的羊肉已出库：首批12000只蒙古国冻羊运往武汉车队|运输|屠宰|加工

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现场直击蒙古国捐赠羊装车：屠宰冷冻加工包装全程高标准
长江日报11月12日消息，在二连浩特市区南6公里处的208国道上有个典型的标志——两条巨型恐龙雕塑构成的独具二连特色的市门，这里是从二广高速下来进入市区的必经之路。
11月11日12时15分，武汉发出的接羊车队抵达恐龙门时，事先停在这里等候的一辆警车开始为车队开道，紧随其后的是5辆路政车。
路政车队带队的是内蒙古自治区交通运输综合行政执法总队第13支队苏君大队长。
苏君接受长江日报采访人员采访时说，他们9日接到交通运输部通知后，提前安排部署，组成了专班，制订了护送方案，并安排了3辆保障车全程保障。
苏君介绍说，他们于11日早上7时半就赶到与山西交界的乌兰察布市集宁区黄家村服务区，等待武汉接羊车队。 3辆护路车沿途带路，并确保运输车队快捷、安全抵达。全程465公里，一直护送到二连浩特市英菲蒂克食品公司。
苏君说：“武汉是英雄的城市，武汉人民是值得尊敬的，我们所做的就是向英雄的城市致敬。 ”

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运输车队队长雷成斌介绍，这次接送蒙古国捐赠羊过程中，车队通行整个高速路全程免费。原本大货车不能进入市区，这次专门为运输车队开通绿色通道。
华蒙大酒店工作人员杨群说，这是她看到的最隆重的迎接客人的方式，这些车辆来自英雄城市，理应受到贵宾礼遇。
采访人员实地探访英菲蒂克工厂
屠宰、冷冻、加工、包装全程高标准操作
在二连浩特市茶马大街旁的天鹅湖湿地公园附近，褐黄色的草原一望无际，与蓝天白云相拥在远方的地平线上。沿着茶马大街再往东北方向走， “英菲蒂克食品公司”石柱门牌映入眼帘。
11月11日17时许，采访人员随汉欧公司的工作人员进入了内蒙古英菲蒂克食品有限公司。
英菲蒂克食品公司总经理郑红敏告诉长江日报采访人员，英菲蒂克公司于2018年在二连浩特投建，今年建成投产，建有全自动屠宰生产线，采用了最先进的卫生热水制造设备——中央智能卫生热水站，年活羊屠宰能力可达120万只。
英菲蒂克负责本次3万只蒙古国捐赠羊的屠宰、冷冻、加工、包装等工作。
武汉接羊车队11日13时40分抵达英菲蒂克公司， 20分钟后，这里的工作人员开始将冻羊装车。
进入工厂，是一栋楼房，两层楼，长约200米，一楼是屠宰加工车间，最左边是冷冻车间，右边是办公室和检验室。
采访人员在一楼一道卷闸门看到，戴着口罩、身穿防护服的工人们正在这里将冻羊装车。

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采访人员沿一条宽约15米、长100多米的走道进入冷库，一位叉车司机正在忙乎，从3号冷库将一板装箱好的羊肉运输到集装箱卡车上。郑红敏介绍， “这是公司最优秀的叉车司机，能在冷库自由开进开出。 ”每个集装箱有4名工人正在搬运一个个“蒙古国捐赠羊”字样的箱子装车并码放整齐。据了解，每两个集装箱卡车装满，大约共需要3个小时。
正在统计登记数量的是英菲蒂克食品公司文员李逸凡，她告诉采访人员，每个集装箱只能装1100只羊，每只羊都被分割成8块，装在一个箱子里。
采访人员看到箱子上标签，上面有品名、生产日期、检验、重量等信息，分别为：带骨绵羊八分体。储藏条件：零下18度，含量15.17公斤。
现在负责人石纪龙介绍，这次的羊有大小之分，每只羊在屠宰过程中，去掉内脏、水分、血水、皮毛等，只有30%的净肉，最重净重22公斤。
采访人员沿走廊往前，两边分边是冷库和冻库，共有7个冷库， 6个冻库，还有几间库作为排酸库。冷库的温度是零下18度，冻库是零下35度。

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最前面一间是分割车间。采访人员只能站在门口，非工作人员不得进入。分割间最大，有1000多平方米。采访人员看到，这里共有10多名工作人员正在进行分割，在一楼屠宰后初加工的羊，被送到这里，在这里被分割成8块，然后每只羊被装进一个塑料袋。
装好的塑料袋被运到旁边一个仓库，进行排酸10个小时，然后再送到旁边的冻库，冻到35度以下。冷冻10个小时后，再进行过磅，然后封装到箱子里，再整齐摆放到冷库里。
石纪龙说，他们公司有专门的“中央智能卫生热水站” ，用卫生热水生产安全食材，用干净热水加工食品，用卫生热水消杀清除生产加工案台、器具及加工空间环境的细菌病毒和其他污垢，保障上述食品加工处理环节用水加热升温过程安全无忧，从而保证食物的卫生、鲜美。
李逸凡告诉采访人员，截至目前，蒙古国已经送过来2.71万只羊，剩下的2900只将于13日全部送到这里。