菜籽油|紧急发布：大品牌的醇香菜籽油上黑榜，申请复检反被“打脸”！ |油脂|食用油|酸价|

“开门七件事，柴米油盐酱醋茶” ，人们的一日三都餐离不开健康有品质的食用油。当下小榨醇香菜籽油成为油脂消费市场上的热点，因为采用国产菜籽物理压榨，是产品，迎合了国人对健康饮食的追求。

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湖南省市场监督管理局发布23批次不合格食品通告，得知有个牌子的菜籽油被查出不合格，具体什么情况？我们一起往下看。
标称常德市彭正阳食用油加工厂生产的彭正阳牌子的小榨醇香菜籽油，经湖南省产商品质量监督检验研究院抽样检验发现，其中酸值0.46mg/g ，不符合0.30mg/g国家标准规定。常德市彭正阳食用油加工厂对检验结果提出异议，并申请复检；经中国检验认证集团湖南有限公司复检后，维持初检结论。

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食用油查出酸值超标，再一次牵动国人的神经。其实酸值被称为酸价，其超标的原因是什么？
酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，也是衡量脂肪质量的重要标志。脂肪在长期保藏过程中，由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解，产生游离脂肪酸。而脂肪的质量与其中游离脂肪酸的含量有关。一般常用酸价作为衡量标准之一。酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。
酸价怎样算超标
所谓酸价超标就是百姓常说的出现“哈喇”味。为了保障油脂的品质和食用安全，目前我国食用植物油标准中规定了油脂的酸价（酸值）、过氧化值的限量。
食用油、油脂及其制品的主要成分就是不饱和长链脂肪酸，这也是油品贮存久了都会变酸或者酸败的原因。

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酸价超标的原因
造成酸价超标的原因，一是制造工艺问题，二是在市面上摆放时间过长，因此购买食用油时必须注意生产日期和保质期。对于已经买回家的各种食用油，最好存放在阳光无法直射的地方。如发现食用油颜色不对、变浑浊或者变味了，不要食用。
现代人，不光要吃得够，还要吃得好、吃的健康！
【菜籽油|紧急发布：大品牌的醇香菜籽油上黑榜，申请复检反被“打脸”！】

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湖南省市场监督管理局表示，对抽检中发现的不合格食品，已责成常德市场监管局立即组织开展核查处置，督促食品生产经营者采取下架、封存、召回不合格产品等措施控制风险，对违法违规行为，依法从严处理；及时将有关食品生产经营者采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。
传播食品健康知识。让大家吃得放心！