河北|河北秦皇岛开发区：推广“文明餐桌”理念拒绝餐饮浪费河北

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河北新闻网讯（通讯员刘晗月）一粥一饭当思来之不易。节约粮食，不仅是美德，也是责任，更是一个社会文明素养的体现。河北秦皇岛开发区各界积极行动，深入贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神，厉行节约，反对浪费，共同推广“文明餐桌”理念，争做“光盘行动”的践行者、推动者，在全区营造出了健康、文明、科学的餐饮新风尚。
开发区机关工作人员在食堂就餐
机关食堂带头向浪费说不
“不剩菜，不剩饭，勤俭节约，从餐桌上做起……”中午12点，正值开发区工委、管委机关食堂用餐高峰期，食堂内，餐桌上放置着文明餐桌公约提示牌，监督摄像头对浪费粮食的行为进行抓拍，还有3名监督员劝导、制止用餐浪费行为。
笔者注意到，前来就餐的机关工作人员有序排队，按需取食，用实际行动践行着“厉行节约、反对浪费”的文明倡议。
“治理‘舌尖上的浪费’ ，仅仅盯着餐桌、盘子是远远不够的，还要严控源头，才能‘拧紧’铺张浪费的阀门。 ”开发区机关事务管理局工作人员刘圆说，为抓好源头治理工作，该局督促食堂降低食材单次采购量，避免过期造成浪费。在制作环节，后厨采取分锅炒菜，少量多次，避免菜品大量剩余。同时，晚餐采取职工订餐制，每天下午由各单位办公室上报给机关事务管理局，食堂按需备餐，减少浪费。
开发区机关食堂在用餐时间段还增加了烤冷面、麻辣香锅、麻辣拌、炒面皮等小吃，食堂负责人张国强表示，采取这种方式，一是为部分职工解决最后“差一口”的问题，有的职工吃到最后觉得吃不饱，重新打份菜、拿个馒头又吃不了，就吃点小吃，正好也不浪费。二是丰富菜的品种，让大家更有食欲。
中油宝世顺公司食堂
企业主动作为树节俭之风
小餐桌，大文明。在全社会倡导形成文明、科学、健康的餐饮消费观念，企业的行为发挥着至关重要的作用。
中油宝世顺公司加大“勤俭节约、杜绝浪费”的宣传力度，开展“向舌尖上的浪费说不”行动，教育、引导企业职工牢固树立“我节约、我光荣”思想，文明用餐、按需取餐、避免浪费。 “一粒米千滴汗，粒粒粮食汗珠换”等内容的宣传海报在企业食堂随处可见，营造出浪费可耻、节约光荣的良好氛围。
【河北|河北秦皇岛开发区：推广“文明餐桌”理念拒绝餐饮浪费】中秦兴龙工业公司食堂按照健康从简的原则提供饮食，合理搭配菜品，加强对采购、储存、运输、加工、烹饪等环节的监管控制，让后堂备餐有计划地按量准备，形成节约成本、层层把关的管理机制，有效减少不必要的浪费。 “我们由之前的自助餐形式调整为窗口打餐，员工按需取餐。大锅炒菜改为小锅炒，随时按就餐人数的变化进行调整，既保证了菜品口感，又减少了浪费。与今年年初相比，目前食堂餐厨垃圾减少了一半。 ”食堂主管张群超说。
近日，笔者沿着开发区长江道走访了几家餐饮企业，看到各个店内都在醒目地方张贴了“文明餐桌”的标识。同时，餐厅还根据以往用餐者的剩餐量，调整菜品的分量，在满足消费者需求的同时，剩餐现象明显减少。 “现在‘光盘行动’已经成了大家的共识，在点餐过程中都能够做到少点、勤点、适量点餐，顾客有打包要求的也越来越多了，文明用餐、避免浪费已经成了一种风气。 ”红太阳粥城长江中道店店长刘微微说。

河北|河北秦皇岛开发区：推广“文明餐桌”理念 拒绝餐饮浪费

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