火锅|吃火锅时，这4种食材再馋也别点，别不信，火锅店老板都夸你懂行食材

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大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人做出更营养健康的美食。

导语：吃火锅时，这4种食材再馋也别点，别不信，火锅店老板都夸你懂行！
现在不管是家庭聚餐，还是朋友聚会，很多人都会选择下饭店。因为在家中聚餐，准备食材、炒菜和饭后打扫卫生，都比较麻烦，所以很少有人喜欢在家里做饭，人多的话，一般都是去饭店吃。因为众口难调，点餐时要考虑每个人的口味，所以吃火锅是一个不错的选择。
冬季，生意最火爆的就是火锅店了。有川系火锅、老北京火锅、粤系火锅、云贵系火锅等等，各种各样的都有。除了这些，还有现在比较受欢迎的自助火锅，一个人一个小锅，不用考虑别人的口味，自己喜欢吃什么就拿什么，相对很多人一起吃的传统火锅，吃自助小火锅，既卫生又方便。
很多人吃自助火锅时，都会考虑能不能吃回本？虽然现在生活条件都比较好了，谁也不会在乎那几十块钱，不会因为想要吃回本，撑到扶墙走。但是，谁都不想做“冤大头” ，真正懂吃的人，既能吃饱吃好，又不赔本。吃自助火锅时，聪明人不吃这4种，火锅店老板：不懂行的人才会吃！下面，厨娘就带大家一起看看，哪4种食材尽量少吃吧！
第一种：各种火锅丸子、火腿、蟹棒之类的肉类加工食品。在火锅店和麻辣烫店最为常见，什么牛肉撒尿丸子、虾丸、鱼丸、火腿、蟹棒等，虽然吃起来爽滑有弹性，味道也极其鲜美。但是，它们并不一定是货真价实的食材制作而成，有很多不良商家，都是用一些边角料，加上添加剂和淀粉制作而成的，牛肉或者是鱼虾肉的分量很少，并且这种冷冻已久的食材，营养已经流失的差不多了，更谈不上新鲜。这一类的东西吃过后，饱腹感很强，还是少吃为好。
第二种：土豆、山药、地瓜等食材。这些食材虽然很营养，但是吃自助火锅时，选这几个食材，却不是很明智的选择。因为，这些食材都特别的便宜，还特别耐饱，吃了这些，肚子就没地方装其他东西了。再就是，下锅以后，煮的时间短了，不容易熟。煮的时间长了，就容易散，还容易粘锅底，可能出现糊锅的情况，那样一锅汤就都是糊味了。所以，建议大家尽量少吃这一类食品，如果实在想吃，可以放到最后再吃。
第三种：各种海鲜。海鲜味道鲜美，价格一般比较贵，也许你会说，海鲜这么贵，又好吃，吃自助火锅时，吃海鲜不是很划算的吗？大家都知道，吃海鲜主要就是吃一个“鲜”字，海鲜也特别不易保存。如果商家提供的海鲜，存放时间长了，不仅没有鲜味，吃过以后还容易拉肚子。再就是，海鲜下锅以后，时间短了不易熟，时间长了就煮老了，一大块海鲜下锅，捞出来的时候只有一小块，落差感比较大。另外，海鲜类的食品，所含的嘌呤比较多，吃太多对身体不好，还有很多朋友对海鲜过敏，所以尽量不要吃海鲜。
第四种：鸭血。吃火锅的时候，很多人都喜欢吃鸭血，正宗的鸭血吃起来， Q弹爽滑，特别好吃。但是，鸭血的产量不是很多，可能有很多火锅店的鸭血，都是掺着猪血或其他添加剂卖的。吃起来口感和味道都差很多，价格也自然特别便宜，所以，建议大家尽量不要吃鸭血。