火锅|吃火锅时,这4种食材再馋也别点,别不信,火锅店老板都夸你懂行
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大家好 , 我是秀厨娘 , 一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘 , 每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法 , 如果您也喜欢做美食 , 欢迎关注 , 我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验 , 互相学习 , 为家人做出更营养健康的美食 。导语:吃火锅时 , 这4种食材再馋也别点 , 别不信 , 火锅店老板都夸你懂行!
现在不管是家庭聚餐 , 还是朋友聚会 , 很多人都会选择下饭店 。 因为在家中聚餐 , 准备食材、炒菜和饭后打扫卫生 , 都比较麻烦 , 所以很少有人喜欢在家里做饭 , 人多的话 , 一般都是去饭店吃 。 因为众口难调 , 点餐时要考虑每个人的口味 , 所以吃火锅是一个不错的选择 。
冬季 , 生意最火爆的就是火锅店了 。 有川系火锅、老北京火锅、粤系火锅、云贵系火锅等等 , 各种各样的都有 。 除了这些 , 还有现在比较受欢迎的自助火锅 , 一个人一个小锅 , 不用考虑别人的口味 , 自己喜欢吃什么就拿什么 , 相对很多人一起吃的传统火锅 , 吃自助小火锅 , 既卫生又方便 。
很多人吃自助火锅时 , 都会考虑能不能吃回本?虽然现在生活条件都比较好了 , 谁也不会在乎那几十块钱 , 不会因为想要吃回本 , 撑到扶墙走 。 但是 , 谁都不想做“冤大头” , 真正懂吃的人 , 既能吃饱吃好 , 又不赔本 。 吃自助火锅时 , 聪明人不吃这4种 , 火锅店老板:不懂行的人才会吃!下面 , 厨娘就带大家一起看看 , 哪4种食材尽量少吃吧!
第一种:各种火锅丸子、火腿、蟹棒之类的肉类加工食品 。 在火锅店和麻辣烫店最为常见 , 什么牛肉撒尿丸子、虾丸、鱼丸、火腿、蟹棒等 , 虽然吃起来爽滑有弹性 , 味道也极其鲜美 。 但是 , 它们并不一定是货真价实的食材制作而成 , 有很多不良商家 , 都是用一些边角料 , 加上添加剂和淀粉制作而成的 , 牛肉或者是鱼虾肉的分量很少 , 并且这种冷冻已久的食材 , 营养已经流失的差不多了 , 更谈不上新鲜 。 这一类的东西吃过后 , 饱腹感很强 , 还是少吃为好 。
第二种:土豆、山药、地瓜等食材 。 这些食材虽然很营养 , 但是吃自助火锅时 , 选这几个食材 , 却不是很明智的选择 。 因为 , 这些食材都特别的便宜 , 还特别耐饱 , 吃了这些 , 肚子就没地方装其他东西了 。 再就是 , 下锅以后 , 煮的时间短了 , 不容易熟 。 煮的时间长了 , 就容易散 , 还容易粘锅底 , 可能出现糊锅的情况 , 那样一锅汤就都是糊味了 。 所以 , 建议大家尽量少吃这一类食品 , 如果实在想吃 , 可以放到最后再吃 。
第三种:各种海鲜 。 海鲜味道鲜美 , 价格一般比较贵 , 也许你会说 , 海鲜这么贵 , 又好吃 , 吃自助火锅时 , 吃海鲜不是很划算的吗?大家都知道 , 吃海鲜主要就是吃一个“鲜”字 , 海鲜也特别不易保存 。 如果商家提供的海鲜 , 存放时间长了 , 不仅没有鲜味 , 吃过以后还容易拉肚子 。 再就是 , 海鲜下锅以后 , 时间短了不易熟 , 时间长了就煮老了 , 一大块海鲜下锅 , 捞出来的时候只有一小块 , 落差感比较大 。 另外 , 海鲜类的食品 , 所含的嘌呤比较多 , 吃太多对身体不好 , 还有很多朋友对海鲜过敏 , 所以尽量不要吃海鲜 。
第四种:鸭血 。 吃火锅的时候 , 很多人都喜欢吃鸭血 , 正宗的鸭血吃起来 , Q弹爽滑 , 特别好吃 。 但是 , 鸭血的产量不是很多 , 可能有很多火锅店的鸭血 , 都是掺着猪血或其他添加剂卖的 。 吃起来口感和味道都差很多 , 价格也自然特别便宜 , 所以 , 建议大家尽量不要吃鸭血 。
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