天津市|天津又增一例阳性：货车司机，曾去冷库拉货进口冷链食品还安全吗？( 二 ) 货车司机|疾控|食品安全

知道君注意到，这份《工作方案》要求，海关、交通、卫生、市场监管等各部门“各司其职” 。其中，海关部门负责按规定开展进口冷链食品新冠病毒监测检测，组织指导消毒工作；交通运输部门负责落实进口冷链食品运输工具消毒、一线工作人员个人防护等措施；卫生健康部门负责开展对预防性全面消毒措施的指导评估和检查；市场监管部门负责做好现场检查和索票索证工作，凡是不能提供消毒证明的，一律不能上市销售。
进口冷链食品从国门到餐桌需要经过口岸、冷链运输和出入库、流通、市场等多个环节。《工作方案》要求加强对进口冷链食品的检测，检测结果为阳性的，按规定作退运或销毁处理；运输中做好装载运输装备消毒、一线工作人员个人防护等措施；防止未经过预防性全面消毒处理的进口冷链食品进入市场，并完善追溯管理。
冷冻冰鲜食品怎样食用才安全？
北京市疾控：选购生鲜产品，避免用手直接接触
近期有媒体报道，多地冷链食品外包装核酸呈阳性。那么，在日常生活中该如何安全食用冷冻冰鲜食品呢？北京市疾控中心给出建议。
01
选购时
1.到正规的超市或市场选购生鲜产品，选购时可使用一次性塑料袋反套住手挑选冷冻冰鲜食品，避免用手直接接触，同时，正确佩戴口罩。
2.购买预包装冷冻冰鲜食品时，要关注生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容保证食品在保质期内。
3.购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手，洗手前，双手不碰触口、鼻、眼等部位。
4.海淘、代购境外国家或地区商品，包括购买境外冷冻食品，要关注海关食品检疫信息，做好外包装消毒。
02
清洗加工时
1.保持厨房和用具的卫生清洁，处理食材前要洗手。
2.做到生熟分开，处理冷冻冰鲜食品所用的容器（盆）、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗、消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。
3.冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存，不要存放过长时间，与熟食要分层存放。
4.清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食。
5.厨房要保持通风和清洁，必要时进行环境和餐具炊具消毒处置。
03
烹调食用时
1.烹调食用冷冻冰鲜食品时，加工烹调海鲜应做到烧熟煮透。烧熟煮透的一般原则是开锅后再保持10-15分钟。
2.尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。
3.两人及以上共同就餐时，要记得使用公筷、公勺，减少交叉感染，降低传染性疾病和食源性疾病的发生。
4.未食用完（已经烹调熟）的海鲜，请放置冰箱冷藏室保存，尽早食用，再次食用前一定要充分加热，中心温度要达到70℃以上;
04
小贴士
食用后一旦出现发热、腹泻症状，要及时到发热门诊就医，并主动告知食用时间、食品种类和食材来源等信息，以助诊治。
记者沙雪良
编辑裴豆豆
【天津市|天津又增一例阳性：货车司机，曾去冷库拉货进口冷链食品还安全吗？】

天津市|天津又增一例阳性：货车司机，曾去冷库拉货 进口冷链食品还安全吗？( 二 )

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