鸡翅|家人最喜欢吃的几道下饭菜，好吃美味简单实惠，你学会了几道花椒|排骨|食材

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【鸡翅|家人最喜欢吃的几道下饭菜，好吃美味简单实惠，你学会了几道】

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香辣排骨
备料：豆瓣酱1勺、蒜5瓣、排骨600克、八角2个、小米辣5个、老抽1勺、花椒15粒、姜5片、鸡粉半勺、料酒3勺。
做法：
1、把排骨切成段清洗干净。放入锅中，加入清水，大火烧开，转中火煮2分钟。捞出冲洗干净，控水备用。
2、蒜去皮洗净备用，小米椒洗净切成段、姜切成片、花椒和八角洗净控水备用。
3、锅中烧油，油热后倒入姜、八角、花椒爆出香味。下入豆瓣酱、蒜瓣和小米辣翻炒出红油。
4、倒入排骨煸炒出香味，至排骨微黄。加入老抽翻炒至上色。
5、再加入清水大火烧开，转中火焖煮45分钟。开盖，加入鸡精翻炒至汤汁浓稠。关火，撒上葱花。出锅装盘即可食用。
剁椒闷鸡块
食材:350克鸡翅、25克剁椒、各少许葱段、姜片、蒜末、各2克盐、鸡粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升水淀粉、食用油少许。
做法:
1、锅中倒入适量清水大火煮沸倒入洗净的鸡翅掠去浮沫汆煮约2分钟至断生备用即可。
2、捞出煮好的食材沥干水分盛放在盘中待用即可。
3、用油起锅倒入葱段、姜片、蒜未大火爆香放入剁椒炒匀即可。
4、放入汆煮过的鸡翅炒香炒透，淋上少许生抽再加入盐、鸡粉、料酒炒匀调味即可。
5、倒入适量清水没过鸡翅的水，盖上锅盖大火煮沸后转用小火续煮约10分钟至食材熟软即可。
6、揭开盖淋入少许老抽炒匀调色，用大火收汁倒入水淀粉用锅铲翻炒均匀即可。
7、将焖煮熟的鸡翅盛放在盘中淋上锅中的汤汁即可食用。
辣爆肚丝
食材:新鲜猪肚、青辣椒、红辣椒、姜、大蒜、食用油、料酒、生抽、盐、面粉、生粉、老抽、鸡粉、花椒、炖肉包各适量。
做法：
1、新鲜猪肚冲洗干净放入面粉揉洗重复两遍放入盐揉搓2遍清洗干净冷水入锅大火煮沸煮5分钟捞出冲洗干净放入高压锅中加入姜片、花椒、料酒、炖肉包压15分钟捞出切丝备用即可。
2、将青辣椒红辣椒切块姜切丝、大蒜去皮切未。锅中倒入食用用烧至5成热的时候把妾和大蒜放进去爆香倒入压好的肚丝翻炒大火翻炒片刻放入青辣椒红辣椒同炒即可。
3、加入盐、生抽、老抽从锅边淋入少许的料酒大火爆炒放入鸡粉提鲜即可出锅装盘食用。
蚕豆烧鸡胸肉
材料：鸡腿500克、蚕豆50克、香菇2朵、朝天椒2个、核桃、盐、生抽、蚝油、香油、油1汤勺、白糖
做法：1.锅中烧开水，蚕豆焯水去除豆腥味，捞出放入冷水中浸泡5分钟；核桃去皮掰小块，香菇泡发后去蒂切成丁，朝天椒切成小段，鸡胸肉切小块。
2.炒锅烧热倒入少许油，爆香朝天椒与香菇，加入鸡肉翻炒，直至鸡肉变色表面微干。
3.加入生抽、白糖，与焯好的蚕豆翻炒3分钟，加入蚝油、芝麻油和盐调味，最后加入核桃拌匀即可。