蛋糕|最难吃的4碗面，只有本地人爱吃，外地食客慕名而来，败兴而归( 二 ) 蛋糕

4、河南烩面
烩面时地道的河南特色美食，在河南各地市都有自己独特的烩面，烩面靠着一碗浓汤风靡整个河南，用上等羊肉、羊骨一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，下七八味中药，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤烩面。配以黄花菜、木耳、水粉条。上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鲜。因为面香肉烂，味道浓郁，而且价格便宜，它成了中原地带最典型的风味小吃。

外地人来河南出差旅游都会品尝河南的烩面，到还多人都被烩面的浓汤所征服，那股膻味真是让人难以下咽，本地朋友说现在河南烩面的汤根本不是熬制出来了，都是勾兑的，一袋羊骨高汤，可以勾兑一百斤的清水，绝对让你吃出来羊汤味，必须的有膻味。 10几元的羊骨高汤，省去了商家所有的原材料，省去了4、5个小时的熬制，所有的费用都省去了，一碗10元的烩面利润自然就多了。也正因此，河南烩面的口碑一落千丈。
结束语
好的美食必须需时间和精力制作的，食材上也是需要时令的，什么季节该吃是什么食物，就像鸡肉，三个月出栏的童子鸡和一年的柴鸡味道自然不一样，商家为了追求高额的利润，各方面都偷工减料，消费者吃到的全是人工的添加剂，所以好多人都说现在的东西不如小时候香了。
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