作为一个厨师要具备啥样的能力专业能力感知

专业能力
感知力
协调能力
应急能力
应激能力
体力
智力
作为廉价劳动力的觉悟
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这种问题看多了，突然心酸。
没文化也许是我们年轻时不够努力，我们的家庭教育也不到位。
但当你步入社会反省后开始努力，又或努力了很久的时候，才发现这个社会欠我们一份尊重。
外国人都以为中国现在很有钱，富了。到处都是旅游购物的大妈。
却不知我们大多数人还依旧在温饱阶段，根本没有旅游的闲心和闲钱。
我们连失业都不敢，所以面对企业不公和压迫时，只能低头。
没有免费医疗，没有免费教育。只有一大堆的人情客套。
养老呢？还是个梦。
我曾经做得最长的公司，一直很好业绩，对美团和饿了吗根本不屑。老板在被迫为我们交一部分的五金一险时，员工餐质量马上大打折扣，我们经历了两年不加薪。
两年后我们的工资和外界标准差了百分十以上，一直有人跳出去，老板坐不住了，答应加薪，条件是减掉节日假年假。
我愤怒辞工。
然而更多的人，习惯了那种生活方式，再加上外面的残酷，留在笼子里面了。
这就是生活。
如果你没有一颗逆来顺受的心，你就得有一个勇敢的心，加坚强的学习能力应变能力，来为将来不断跳槽的人事。
■网友的回复
谢邀
厨师是一个多元化的职业，除了专业技巧，还要有许多的创新创意能力，但是能够攀上巅峰的，往往是逻辑能力极强的人（理解、包容、解决问题）。
欣赏力（包容性）
广泛的欣赏力是一个好厨子的基础，喜好过于狭窄，不远多方面考虑问题，往往是大多数普通厨子的瓶颈。能够欣赏的菜市越多，对味道搭配，口味倾向理解更好。做好一个菜的前提是很懂这个菜。就豆腐脑来说，甜的咸的没有哪个更好更传统的说法，加糖加蜂蜜还是加墨西哥辣椒，都只是做法问题，学会欣赏其中的调味，抛开一些莫名其妙的矫情，是晋升的第一步。
想象力
厨子缺乏想象力，那么大部分的调味只能根据已有的配方进行。第一次吃面包加草莓酱，师傅叫我加一些黑椒粉，我乍一看很暗黑，尝试后发现别有一番天地。第一个发现这个吃法的人，无论是撞彩还是靠想象，都很令人惊讶。想象力可以拉开厨子之间很大的距离。
理解能力
把一个菜完整的做出来并不是什么难事，有个菜谱，稍微有些做菜经验，基本每个家庭掌勺的都能通过几次尝试把菜完整的做出来。真正的厨子不是把菜完整的做出来，而是理解了这道菜的制作流程、调味当中的逻辑。吃德国猪脚太肥腻，加一些酸黄瓜酸洋葱解腻，这是一个基本逻辑。几乎所有的菜市里面都充满了这种逻辑，不仅是调味是否合适的逻辑，也包含一个菜式流传度广泛所包含饮食倾向。
【作为一个厨师要具备啥样的能力】 拥有了以上几个比较基本的能力素质，一个普通的厨子，可以称之为专业厨师。