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天气渐凉 ， 保山施甸的松露成了采菌人翻山越岭寻觅的佳肴 ， 由于松露对生长环境的要求极其苛刻 ， 且无法人工培育 ， 产量稀少 ， 至今都珍稀昂贵 。
清晨 ， 万兴乡的村民李相周 ， 戴上草帽 ， 扛起钉耙 ， 背上背篓准备上山采挖松露 。 周边良好的生态环境 ， 让村民们能靠山吃山 ， 在为千家万户送上餐桌上美食的同时 ， 也为自家换来了不错的收入 。
万兴乡长浪坝村冷水箐小组村民 李相周：“挖这个猪拱菌（松露）挖了三年多了 ， 挖猪拱菌的时间是7月份到11月份 ， 一天挖个1斤多两斤 ， 价格今年平均150元一（市）斤 。 ”
松露 ， 当地又称猪拱菌 ， 生长隐秘 ， 通常生长在土层表面或被土层覆盖 ， 村民根据周围植物的生长和土质 ， 就能判断是否有收获 ， 长期的采挖 ， 让李相周已经熟知松露的\"窝子\" ， 茫茫山林 ， 在他脑中有一幅清晰的地图 ， 能带他直奔松露\"窝子\" 。
而捡拾好的松露 ， 被李相周带回家中摊在小院里 ， 他说 ， 松露口味浓香脆嫩 ， 享有食材\"黑钻石\"的美誉 ， 食用方法多样 ， 新鲜的松露清洗干净切片 ， 蘸上调制的蘸料就可以食用 ， 味道脆嫩芳香、让人久久回味 。
新闻来源：施甸融媒 段茸茸 朱庆 苏正强 李虹营

编导：唐鹤嘉
【杭州|松露 来自大山深秋的馈赠】编辑：留墨

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