门店|卤味行业前三季度业绩“冷热不均”,绝味食品双下滑,煌上煌双上涨

北京商报讯(采访人员 钱瑜 白杨)10月29日晚 , 绝味食品发布三季报显示 , 前三季度实现营收38.85亿元 , 同比微降0.01%;净利润为5.2亿元 , 同比下降15.33% 。 不过 , 其竞争对手煌上煌营收和净利润双双上涨 。 而周黑鸭并未公布三季度财报 。
值得关注的是 , 绝味食品延续了一季报和半年报的营收、净利润下滑趋势 。 2020年一季度 , 绝味食品营收同比下滑7.59%至10.66亿元 , 净利润同比下滑超六成 , 为6296万元 。 半年报显示 , 绝味食品营收和净利润分别同比下滑3.08%和30.78% 。
今年上半年 , 周黑鸭营收同比下滑44.43%至9.03亿元 , 净利润同比下滑45.75%至亏损4219.4万元 。
【门店|卤味行业前三季度业绩“冷热不均”,绝味食品双下滑,煌上煌双上涨】相比绝味食品业绩下滑 , 煌上煌在前三季度的日子过得相对“滋润” 。 2020年一季报显示 , 煌上煌实现营业收入5.4亿元 , 同比增长8.28%;净利润为6519.6万元 , 同比增长2.08% 。 半年报显示 , 煌上煌营收达13.65亿元 , 较去年同期的6.92亿元大涨97.19%;净利润达1.58亿元 , 相比去年同期的1.40亿元上涨12.25% 。 三季报显示 , 煌上煌实现营收19.34亿元 , 同比增长15.31% , 净利润同比增长10.26%至2.33亿元 。
在快消品新零售专家鲍跃忠看来 , 绝味食品业绩下滑一成或者两成均属于正常现象 。 主要受疫情影响 , 人们减少了外出活动 。 而煌上煌业绩增长并非正常的市场表现 , 与企业在市场上的动作有关 。
不过 , 也有业内人士称 , 卤制品消费多为冲动消费 , 门店的密度直接影响消费者的品牌选择和消费频率 , 绝味食品的财报表现或与其线下店铺情况有关 。
数据显示 , 2010-2019年 , 我国休闲卤制品行业市场规模呈现逐年递增的发展态势 , 至2019年 , 市场规模已经突破1000亿元 , 达到了1065亿元 , 较2018年同比增长16.90% 。 预计到2020年 , 休闲卤制品行业市场规模将达到1235亿元 。
在争食卤味市场的过程中 , 绝味食品、周黑鸭、煌上煌采取了不同的扩张模式 。 目前 , 绝味食品和周黑鸭分别以9%和5%的市占率位列前两名 。 截至6月30日 , 周黑鸭以自营门店为主 , 数量为1367家 , 其中自营门店1246间 , 特许经营门店121间 。 同期 , 绝味食品在全国共有门店12058家;煌上煌拥有4152家专卖店 。
但依靠加盟店快速扩张的同时 , 绝味食品出现了山寨门店问题 。 据报道 , 10月15日 , 一条标题为“广东湛江绝味鸭脖玻璃柜惊现大老鼠”的视频新闻受到网友关注 。 10月16日 , 绝味食品发布声明称 , 在核查视频后 , 确认视频中出现的门店并非绝味食品直营或签约加盟门店 , 所出售的产品也不来源于绝味的任何一家工厂 , 是假冒绝味名义的山寨店 。
此外 , 随着紫燕百味鸡冲刺A股 , 卤味行业竞争将更加激烈 。 据悉 , 紫燕食品成立于2000年6月 , 主营业务为佐餐卤制熟食的研发、生产和销售 。 2005年 , 绝味食品成立于湖南 , 形成了“以卤制鸭副产品等卤制肉食为主 , 卤制素食、包装产品、礼品产品为辅”的近200个品种的产品组合 , 2017年 , 绝味食品登陆上交所 。