小谈厨房|老家买的粗盐到底能不能吃？老家买的粗盐到底能不能吃？前几日回老

老家买的粗盐到底能不能吃？
前几日回老家，我发现老妈吃的都是粗盐，这种粗盐还都是散装买过来的，老妈一下子就买了十几斤放着。我就怀疑这粗盐到底能不能吃？因为老家很多家庭都流行吃这种食盐，先不管这盐含不含碘了，最大的问题是这样是否卫生？是否是工业盐？

文章图片
听我妈说，老家以前很多人都是晒盐的，因为家就在海边，很多人晒盐为生。但是现在没有了，盐都是经过标准化生产，这种传统的晒盐早就被淘汰了，因为纯度不高，含有很多杂质和危害物质。

文章图片
传统制盐就是用自然的晒盐发，把海水灌入盐田，利用太阳照晒蒸发，待盐自然析出后，就可以把盐取出来了。
内陆地区主要是通过盐井，通过井中取出盐分高的卤水，然后通过蒸煮的方式将水分蒸发，从而去到盐。
【小谈厨房|老家买的粗盐到底能不能吃？】因为古时候制盐的方式效率低，所以古时候的盐非常有价值。但是那时候的盐和现在没法相比，现在的盐纯度高，非常精细。

文章图片
现代的制盐工艺：
先从海水里采集卤水，然后经过过滤，清洁程度达到了100倍，然后经过浓缩。蒸发、结晶、分离等步骤，最后制作成食盐。

文章图片
工业盐是什么盐？
工业盐的主要成分是氯化钠，和食盐的成分是一样的，但是工业盐还含有一些其他成分，海水里无法蒸发掉的成分。所以这里指的工业盐就和以前传统方法制的盐一样，纯度不高，吃是可以吃的，但是还有一些杂质，不如现代食盐健康。

文章图片
还有一种工业盐叫做亚硝酸钠，但是搞工业的人都知道，亚硝酸钠的价格比氯化钠贵，没有人会用这种工业盐假冒食盐。所以也没有必要担心买到这样的工业盐。
沿海地区很多地方的人都开始流行吃粗盐，因为人们知道，沿海人不需要补充碘。反而很多人因为吃了太多的加碘盐，导致碘吸收过多，对身体造成了一些危害。

文章图片
所以总结一句话：粗盐可以吃，但不要买那些未加工过的粗盐，含有很多杂质，也会危害身体。