普洱|享受煮茶的乐趣！天冷了玻璃|茶叶|香气|口感|过程|价格|时间|

天气冷了，应该喝什么茶?
天气冷了应选择发酵型茶类，因其经过发酵，茶多酚等物质被祛除，对胃部的刺激就随之减小。
同时发酵中产生的物质，还能养胃、降血脂。

文章图片
发酵型茶类除了选择红茶，熟普、老白茶、黑茶或陈年生茶都可以视作首选茶类。
为了更好的激发出茶的茶性和茶香，它不只限于泡，更适用于煮！
【普洱|享受煮茶的乐趣！天冷了】煮茶和泡茶有区别吗？
1、提升茶叶香气
一般的不锈钢水壶，水温只能达到98-99° ，不能很好的把陈化的普洱等陈年老茶的茶香和茶韵激发出来。

文章图片
可用铁壶、陶壶、玻璃壶直接煮茶，水温可超过100° ，这样的高温水冲泡出来的茶汤，香气才会更加浓郁。
2、改善水质
据茶器行家介绍，用生铁铸造的铁壶煮水，会出现山泉水效应，
而用陶壶煮水，则能放出远红外线能量，使水分子小分子化。

文章图片
煮出来的水，口感更加软滑，味道也会更加甘甜，可以改善及提高茶汤的口感。
3、补铁
生铁壶煮茶，会释放出二价铁离子，直接被人体吸收，为人体补充每日所需的铁质，可以达到补铁的效果。
煮茶的那些器皿

文章图片
1、陶壶
在煮茶的过程中，壶内温度趋于稳定，能很好地让茶叶的香气、味道在煲煮的过程中，得到释放。
价格也不似紫砂壶那般昂贵，普通人亦能接受，另因陶壶的款式多样，总能挑到一把属于自己的好壶。

文章图片
2、铁壶
煮水能让水完全达到沸点，甚至高出2-3° ，很适合泡普洱等陈年茶。

文章图片
3、玻璃壶
平常适煮花茶，可经费不足或初入茶行，选择玻璃壶尚可。
它除价格相对便宜外，还能观察茶汤的变化，新手便能直观地看到汤色，选择出汤时间，这样能更好的保证茶汤的口感。
可玻璃壶因聚热不好，且散热较快，仅适合当下品尝。
哪些茶可煮

文章图片
必须是陈茶或发酵茶，由于经过工艺酿制或经过时光的“洗礼” ，褪去了茶最初的青涩与寒凉，茶性较为温热。
这样的茶在泡制或煮制的过程中才不会苦涩而难以下口，而茶性温热又有驱寒的作用，在大冬天饮用再适合不过了。

文章图片
1、熟普洱茶
熟普洱茶不同于生普以自然方式发酵，
它是经人工方式进行发酵，茶性更佳温和，茶汤较软，色泽褐红，
有养胃，护胃，暖胃，降血脂等保健功效。
在《本草纲目》中就有关于普洱的记载， "普洱茶味苦性刻.解油腻牛羊毒……刮肠通泄"