腌菜|菜市场里“最脏的”3种菜，小贩从不给家人吃，却有人经常买
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街上的超市越来越多了 ， 老家一个县城里就有五六家超市 ， 而且面积不太小 ， 虽然如此 ， 但发现人们还是像以前一样 ， 很喜欢去菜市场买食材 ， 每次回家都要陪着老妈逛菜市场 ， 一开始并不喜欢这里 ， 觉得这里脏乱差 ， 不过慢慢地发现菜市场最有烟火气 ， 有买卖的场景 ， 还有讨价还价的情节 ， 挺有意思 ， 而且菜市场里的食材最全面 ， 这也是人们爱去菜市场的原因 。
菜市场里的食材多 ， 不过也需要我们带着火眼金睛 ， 懂得挑选 ， 懂得什么能买什么不能买 ， 这样才能买到质量最好的食材 。 说到不能买的食材 ， 菜市场里“最脏的”3种菜 ， 小贩从不给家人吃 ， 却有人经常买！
为什么这么说呢？快看看是哪3种 ， 给你详细说说原因 。
第一种：打好的肉馅
这样的肉馅很多人愿意买 ， 直接买了回家调味 ， 很多人觉得买一整块肉自己剁的话太费劲 ， 又费时间又费体力 ， 因此觉得还不如买点打好的肉馅 ， 并且售卖的肉馅比新鲜肉都便宜 ， 这一点原因也吸引着不少人 。 不过这样的肉馅实际上很脏 ， 建议不要图便宜或者图方便而去买 ， 实在怕自己剁得累 ， 可以买上一台料理机轻松搞定肉馅 ， 今后一直可以用挺划算的 。
为什么说菜市场里打好的肉馅很脏？
原因：
1、肉馅已经提前打好了 ， 我们根本不知道原材料用了什么 ， 有可能用了不新鲜的肉 ， 也有可能有了边角料 ， 但我想一定不会用新鲜的猪肉 ， 因为用新鲜肉打好的肉馅 ， 价格应该比新鲜肉贵一些才对 ， 可现实却恰恰相反 ， 从这一点来说 ， 都不太可能 ， 而且菜贩要多挣钱 ， 怎么会做亏本买卖 。
2、另外这样的肉馅是用大型的绞肉机打好的 ， 这种绞肉机本身不好清洗 ， 再加上菜贩不可能天天清洗 ， 那么绞肉机里夹杂着残留的肉馅 ， 会滋生细菌 ， 这样的话再打肉馅 ， 会污染肉馅的 。
3、这种肉馅会和鲜肉一样露天摆在摊位上 ， 而菜市场里人很多 ， 肉馅上面会落上灰尘和细菌 ， 而肉馅不像鲜肉能清洗 ， 买回家是直接调味的 ， 所以这样的肉馅很脏 。
综合这些原因 ， 打好的现成肉馅不能买 ， 菜市场里最脏的食材之一 ， 如果碰到可以现剁的肉馅那倒可以买 ， 就是当场买新鲜肉 ， 让菜贩剁好 。
第二种：腌菜
菜市场里的腌菜种类真不少 ， 让人看了每一种都很好吃 ， 有的买了可以直接吃 ， 有的买了回家切一下就可以吃 ， 方便又美味 ， 价格又很便宜 ， 因此爱买的人有很多 。
为什么说菜市场里的腌菜最脏？
原因：
1、腌菜每天都暴露在空气中 ， 没有东西遮掩 ， 因为盖上了顾客看不到不好卖 ， 所以菜市场里的腌菜基本上都是露天放的 ， 那么很容易落上灰尘和细菌 ， 慢慢地腌菜会发生变质 。
2、腌菜适合待在阴凉的地方 ， 而菜市场里温度基本上比较高 ， 特别是春夏的时候 ， 温度更高 ， 腌菜长时间待在这样的环境下 ， 很容易发生变质 ， 虽然肉眼暂时看不到 ， 但并不表示没问题 。