日本寿司店大批倒闭,拉面馆倒闭数量创近20年来之最

每经编辑 周宇翔
疫情对国外餐饮业的影响仍在持续蔓延 。 以日本为例 , 该国具有代表性的寿司店、拉面店都出现了“倒闭潮” 。
据中国日报网10月22日援引日媒报道 , 受新冠疫情的影响 , 日料业正在陷入困境 。 据东京商工调查结果显示 , 截至2020年9月 , 共有23家寿司店倒闭 , 是去年同期的1.5倍 。 如若照此势头发展下去 , 预计会有共30家寿司店倒闭 。
著名的“回转寿司”为应对危机 , 不得不转变经营方式 , 改成柜台式经营 。 据悉这样可以减少食材的损耗 , 同时也能节约电费 。
日本寿司店大批倒闭,拉面馆倒闭数量创近20年来之最
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此外 , 日本拉面行业面临的情况也是如此 。
据央视财经21日报道 , 截至今年9月底 , 日本国内已有超过30家拉面馆宣告破产 。
【日本寿司店大批倒闭,拉面馆倒闭数量创近20年来之最】据日本一家主流市场调研公司统计 , 截至今年第三季度 , 日本国内拉面馆破产倒闭数量达34家 , 创下自2000年以来的同期新高 。 此外 , 还有大量门店因不看好经营前景而主动关门 。 采访人员在电话公司网络黄页上发现 , 目前日本全国可查询到的拉面馆数量约为25800家 , 较今年3月减少了700家左右 。
而仍在坚持营业的拉面馆业绩也十分惨淡 。 一家位于日本埼玉县的拉面馆 , 目前每天客流量仅有100多人 , 单日营业额最高15万日元 , 约合人民币9500元 , 较疫情前下降了三成左右 。
(每日经济新闻综合中国日报网、央视财经)