小米科技|梓熙讲外卖：低客单必看的完整运营思路！外卖高销量！小米汽车|香港

文章图片

大家好：我是梓熙，一个从事餐饮跟外卖几年的玩家！运营店铺超过1000家，也算是一个资深的运营人员了吧！嘻嘻！
闲时喜欢分享关于外卖的一些经验跟运营技巧！欢迎各位老板前来探讨。店铺有问题销量做不起来的、利润少的、转化率低的、评分问题、都是可以跟梓熙来分享沟通的。
今日讲解：
那么今天这套吧，完整的运营思路呢，是适用于所有低客单的快餐简餐类的。
如果你是做低客单的，那么今天这条内容呢，你不能错过，我们先来说一下这有家店的活动设置啊！满减是20减16、46减23、60减24、80减27、100减29啊、是常规的大满减。
第一档是最大的，第二档满减之后呢，几乎都是摆设，而这样的大满减作用就是为了吸引顾客进店！但其实这家店就是以折扣为主的、0.31折就是引流产品，领两元券就是收藏有礼啊。满40减2的优惠券，实际支付满0元送2元的优惠券呢？这个就是复购券。但是这个两元的复购券，门槛是设置高还是低？这个要看你怎么想、你是想要通过这个活动来去增加复购率？还是为了拉客单价？如果你是为了拉客单价？那么你的使用门槛可以设置高一点。比如说设置到40或者50、如果你是为了拉复购率？那么你的使用门槛可以设置低一点、比如说设置到20块钱。
还有这个满减运费啊，满十元减三元的配送费，我并不是很建议大家去设置这个活动。因为这个活动跟你直接免配送费，其实没有什么区别的。
我们再来说一下前台设置啊，我们单从这个引流产品来看就可以说，啊在我看来，引流产品置顶两到三个就可以了，引流产品设不宜设置十几个，那你们就要想一个问题，顾客一进店往下划了半天，都不知道你到底是卖什么的。你觉得会不会导致顾客流失呢，而且通过这样的设置也可以猜得到，这样的下单转化率很低。
而他们的运营却没有办法，只能去通过增加这些引流产品，希望去增加下单转化率，但是往往这样的操作呢，不但没有效果，反而会拉低下单转化率，再说到一个热销分类，热销分类就是要把你店铺的产品都调整出来。其他的还是已经置顶的引流产品，这里很多人又犯了一个错误，就是过度重复展示，尤其是一家店铺首页的展示位置是很宝贵的。
因为没有什么顾客进店会从头划到尾的，基本上都是看前面的一些产品，就会决定要不要在这儿下单。所以呢，一整个热销分类，就是把首页已经置顶的那个分类的产品又在这里展示了一遍。有时候，我是很想跟一些老板说，你卖的是你的主食产品，你并不是卖引流小吃的。那你为什么要一直展示你的引流小吃呢。
那它的热销分类该怎么去优化呢，关闭智能排序，用手动排序，如何排序呢，第一个引流的主食产品。第二个招牌的主流产品，第三个高价格的炮灰产品，举个例子来说，第一个引流的主食产品卖16.8 ，第二个招牌的主食产品卖19.8 ，第三个高价格的炮灰产品卖25.8 ，如果你们去模仿这样做，你们就会发现卖的最多的并不是16.8的，而是19.8的，为啥会买呢？因为通过对比啊，顾客会觉得19.8的性价比最高啊。
【小米科技|梓熙讲外卖：低客单必看的完整运营思路！外卖高销量！】再继续往下看，进店必买这个分类其实可以把它关闭。因为那个分类还是在重复展示浪费顾客时间，那么接下来就是整个的分类排序，其实就是很常规的主食加料小吃炖汤套餐。而这家店的核心呢就是大满减啊吸引顾客进店，以折扣为主。然后最后再做几个虚高价格的满减套餐，让顾客去使用神卷了。
大家看完这个内容呢，再通过对比你自己的店铺，看有哪些是做对了，哪些是没有做对的，然后跟着这条内容的思路去优化。
上期回顾：
上期讲的外卖运营的三不要，这个误区大家都注意！有需要的老板可以看看！
这有些里面的逻辑有时分享的不完整，需要更具体的了解可以找下梓熙深度沟通探讨一下，喜欢的朋友点个赞吧！”
这边有着全套的菜品图，图片海报设计，各种外卖定价表、商圈检测表、对标商家、产品的设计、利润计算表格、产品的定位、打造爆款、都可以找一下梓熙喔！【外卖专员梓熙】