山药|秋冬进补这菜要常给家人吃，我家每周得做几次，每次连汁都不剩下茶树菇|五花肉

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寒冷后进入深秋，天气由凉爽转为寒冷，尤其是这段时间，新一轮的风雨又在路上，感到格外的寒冷，这时人们的食欲不仅变得更好，而且更喜欢吃些热乎乎的食物，不仅满足口腹之欲，还能暖身驱寒。我家最近更偏爱些干锅菜，干锅菜汤汁少，但干香有滋味，越煸越香，非常适合秋冬这寒冷的季节。

秋天山药大量上市，它是一种药食同源的食材，山药的肉质洁白，鲜香爽脆，含有蛋白质、维生素、钙磷等人体必需的营养元素，具有滋阴润燥、增强免疫力、健脾养胃、降低血糖、抗衰老的作用，秋天多吃它益处多多。
前两天看着有新鲜的茶树菇卖，就买了一包回来，特别喜欢吃茶树菇，它味道香浓，营养特别丰富，含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、维生素和多种矿物质元素等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，具有增强免疫力、滋补养颜、降血压、健脾胃、防病抗病等功效。
将五花肉煸炒出微微出油后，再加入山药片和茶树菇进锅煸炒，无需加一滴水，将它们放入锅中一起炒，制作简单味道香，干香入味，光看着都流口水了，配上米饭更是香了，堪称下饭神菜。秋冬进补这菜要常给家人吃，开胃下饭香，我家每周得做几次，每次连汁都不剩下。下面就来分享这道“干锅山药茶树菇”的具体做法吧。
【干锅山药茶树菇】
原料：五花肉 1小块山药 1根茶树菇 1小包姜片 3片料酒 1勺生抽 2勺胡椒粉油盐适量
【山药|秋冬进补这菜要常给家人吃，我家每周得做几次，每次连汁都不剩下】制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水加入点盐，将山药片放入锅中焯煮两分钟后捞出备用； 3. 烧热锅放入少许油，下入五花肉片进锅翻炒； 4. 微微煸炒出油后加入姜片进锅翻炒两下； 5. 加入少许料酒翻炒两下； 6. 加入茶树菇进锅翻炒几下； 7. 加入焯好的山药片继续翻炒； 8. 加入适量的生抽进锅继续翻炒； 9. 加入适量的盐和胡椒粉进锅翻炒均匀；
10. 盛入煲中，撒上葱花。

小贴士：1. 山药要提前焯煮一下备用；2. 将五花肉微微煸炒出油，这样炒山药和茶树菇味道更香； 3. 炒时无需加入水，只需加入调味料汁即可。