医疗保险|博士说丨一家百年老字号酒厂为何被一台机器难倒了？医疗保险

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浙江新闻客户端特约撰稿人王东旭编辑全琳珉胡静漪
【编者按】
现在，高质量三个字很火。
对企业来说，高质量是对自身产品的最高礼赞。
但要真正配得上它，过程不可谓不艰辛。
今年上半年，围绕高质量三个字，浙江省市场监管局组织开展了一场特别的活动——
全省105名博士带领242位技术专家和技术骨干组建团队，聚焦计量、标准化、检验检测的NQI技术特色，用一个多月的时间，为118家相关领域的企业解决技术难题。
活动结束后，涌金君向博士们发起了约稿邀请，请他们将这段难忘的经历整理成文，对当前浙江制造的难题进行总结和思考。
从10月11日起，涌金楼会陆续刊发这些文章，让我们一起在博士的字里行间，寻找浙江制造高质量发展的秘籍。
【博士名片】
王东旭
湖州市食品药品检验研究院
主要从事食品安全检测与质量控制
【医疗保险|博士说丨一家百年老字号酒厂为何被一台机器难倒了？】结对企业：湖州乾昌酿酒有限公司
左边第一位为王东旭
临近下班时，院里主管抽样的黄文武主任找到了正在检查仪器的我。
原来，他在抽检湖州乾昌酿酒有限公司（以下简称‘乾昌酿酒’）的样品时，公司老总告诉他新买了一台气相色谱仪。本以为可以加快检验流程，酒厂里的检验员却不会用，出厂检验单没法出具，生产出来的大批成品酒不能上市，老总就急了，希望我们过去帮个忙。
酒厂一般只做一些类似测酒精度的出厂检验，这些手工就能完成，怎么突然开始用仪器了？我当时就有点纳闷。
黄主任告诉我，新版的《白酒生产许可审查细则》要求企业在出厂检验中增加对甲醇的检测。新修订的《白酒质量要求》要求企业在出厂检验中增加对己酸乙酯的检测，并规定了检测方法。
这两项指标的检测手工是做不了的，乾昌酿酒就是在这上面遇到了难题。
乾昌酿酒在我们湖州本地小有名气，是一家拥有一百多年历史的老字号，在我们湖州老百姓心中口碑很好。因此在得知了原因后，我立即答应去企业看看。
第二天一大早，我就与黄主任一起驱车前往企业，看到了等在大门口的公司总经理陈培龙。
在短暂的寒暄后，我们直奔公司实验室。
实验室房间不大，但其中一台崭新的气相色谱仪格外醒目，该公司检验员王芬一见我们就倒起了苦水。
她一直都用手工检测，虽然累了点，用起来还是得心应手的。如今公司花钱买了这台高端仪器，仪器的生产商也教了她使用方法，本以为会变得很轻松，哪晓得结果硬是出不了，让她特别发愁。
我们听完王芬的话，心里就明白得七七八八了。
气相色谱仪是用来测定挥发性成分含量的分析仪器，主要操作方法就是先吸取酒水样液一部分进入仪器，经过加热变成气体后，进入到仪器的色谱柱，观察气体分子在柱子里的停留时间和检测器上产生的信号大小，就可以确定物质的名称和含量。
气相色谱仪
听起来很容易是不是？
但是在具体检测过程中，如果没有根据企业实际开发一整套完整的分析方法，缺乏相关经验的新手是很难完成的。
比如仪器的温度没有调试好，就有可能发生两个物质在色谱柱停留时间很相近的情况，你无法判断到底哪一个才是真正想要的物质。
食品检验是我们湖州市食品药品检验研究院的强项，尤其甲醇和己酸乙酯这两个检测指标，我们院做了很多次，很有经验。于是，我和黄主任商定后同意帮助该公司建立两项指标的检测方法，并手把手对检验员进行培训。
回到院里，我们便组建了技术帮扶小分队。
乾昌酿酒购置的这台检验仪器跟我们院平常使用的有很大区别。
拿样品进样来说，日常实验室通常采用自动进样器进样，定量准，误差小，但在湖州乾昌酿酒有限公司购置的这台仪器中，并未配置自动进样器，只配置了手动进样器，这就对检验员的操作提出了更高的要求。
采用手动进样针在吸取样液时，一不注意就会有气泡进入，导致进样体积不准确，数据有偏差，需要通过赶气泡操作来避免。

医疗保险|博士说丨一家百年老字号酒厂 为何被一台机器难倒了？

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