鸡精|抢海天饭碗太太乐距离百亿目标有多远？( 二 ) 力未来|雀巢|调味品|市场|太太|雀巢|张

在外部合作方面，太太乐联合了上海市食品学会、华南理工大学等高校，以及梅花生物科技、安琪酵母等企业，成立创新战略联盟，开展鲜味产学研的基础性研究。
抢食4000亿市场
在营销战略管理专家沈博元看来，太太乐是看好中国以“鲜”为主的调味料市场。
数据显示， 2019年，调味料市场规模达3700亿元，突破4000亿元大关指日可待。加之2020年的新冠疫情，让消费者回归“厨房” ，调味品市场再次爆发。
上半年，海天味业、中炬高新以及千禾味业等15家上市调味品企业的收入只有4家出现下滑，多数均实现大幅增加。其中，海天味业旗下酱油实现销售收入66.29亿元，同比增长10.71% 。伴随业绩增长，海天味业市值曾一度超过6500亿元。而厨邦酱油母公司中炬高新实现营业收入25.54亿元，同比增加6.78%；净利润4.55亿元，同比增加24.31% 。
沈博元认为，太太乐加码调味品板块也有利于优化雀巢在中国的业务板块。
8月28日，雀巢方面发布消息称，将旗下雀巢中国大陆的低端水业务出售给了青岛啤酒，青岛啤酒获得雀巢水业务在中国市场的渠道以及“雀巢优活”品牌的使用权。
“在中国市场，雀巢低端水业务难以与农夫山泉、怡宝的品牌竞争。甩掉这个包袱可以优化雀巢在中国的业务板块，轻装上阵。 ”沈博元说。
尽管水业务拖累了雀巢整体业务，而调味品是雀巢业务板块中重要的增长动力。 2019年，雀巢在财报中称，中国市场的调味品、咖啡和冰淇淋业务表现良好。 2020年，在经历了艰难的开局之后，第二季度，雀巢在中国的销售逐渐恢复，其中调味品也是最早恢复正增长的板块。
【鸡精|抢海天饭碗太太乐距离百亿目标有多远？】“更重要的是，太太乐与雀巢旗下的调味料品牌美极形成品类和渠道互补，进一步提升雀巢在调味品领域的市场份额” 。业内人士对北京商报采访人员表示。北京商报采访人员李振兴

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