新华网|稻谷金黄粉皮飘香尝一口丰收的味道一张粉皮

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一张粉皮，晶莹剔透，烹饪后，软糯顺滑、回味甘美。这种美食，不仅给人们带来了味觉上的享受，还成就了村民的小康梦。
又到一年秋收季，在景德镇市昌江区荷塘乡仓下村，随着一台收割机往来穿梭，仓下村炳德农产品专业合作社承包的200亩良田开镰收割。一袋袋金黄的稻谷被送往粉皮加工厂进行加工，只见村民们将大米磨成米浆，再将米浆摊平在蒸板上，约蒸2分钟后，用一根细棍子将粉皮挑起迅速挂在竹篙上晾晒，自然风干、晒干，一张粉皮就做好了。
【新华网|稻谷金黄粉皮飘香尝一口丰收的味道】“原来我们都是务农的，没有工资，现在我们到合作社里帮忙，多了一份收入，日子越过越红火。 ”村民朱金花做着粉皮，脸上洋溢着幸福的笑容。据了解，景德镇市炳德农产品专业合作社筹建于2020年3月，年创产值预计460万元。合作社的手工粉皮是选用自产的优质大米，通过纯手工制作，有荞麦、红薯、大米等多种口味。除了粉皮，合作社还有20亩马家柚种植地，带动了周边山区30余户村民到合作社工作。（吴亚芬）

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