：原题为_河南商报|30多元的外卖送砂锅 外卖行业开抢“包装赛道”？。

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装着鲍鱼饭的砂锅套有硬纸壳和锡纸

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一份30多元的鲍鱼饭 ， 送了砂锅和不锈钢勺
自2018年开始 ， 我国外卖行业驱动力 ， 由用户数量增长转变为消费频次增长 。 平均每人消费次数增多 ， 再乘以庞大的消费人群 ， 不少商家开始专注“用户体验” ， 在外卖包装上多下功夫 ， 繁复且能保留菜品口感的、形状清奇的包装层出不穷 ， 消费者享用餐品的同时 ， 还为包装费“埋单” 。
外卖消费增长点由用户数量向消费频次转变
根据《中国餐饮大数据2020》提供的数据 ， 2019年 ， 我国外卖行业交易额为6749.6亿元 ， 相比2018年增长43.9% 。
自2018年开始 ， 外卖用户数量的增长速度逐渐放缓 ， 外卖行业发展的驱动力已经从用户数量的增长转为消费频次的增长 。
企查查数据显示 ， 2020年前三个季度 ， 外卖餐饮相关主体新增注册量8.3万家 ， 目前我国在业/存续外卖餐饮相关主体11.8万家 。
逐渐上升的消费群体和频次 ， 让大中小餐饮企业的竞争趋于“白热化” 。 在餐品质量逐渐稳定后 ， 用户体验的升级成为又一个竞争“赛道” ， 外卖包装的优化已经提上日程 。
采访人员留意到 ， 特别是外卖专营店以及大中型餐饮企业 ， 对于外卖的包装“煞费苦心” ， 不仅外卖包装袋美观厚实 ， 而且餐品包装盒样式多样、餐具种类繁多 。 一些消费者向采访人员反映 ， 光是将外卖从餐袋取出 ， 都能摆上一小桌 。 “还有专门的垫纸 ， 色彩艳丽、纸质厚实 。 ”郑州市民章女士说 ， “我甚至觉得用它当垫纸太浪费 ， 把它裱起来 ， 都能当成装饰画了 。 ”
点了份外卖 ， 送了个砂锅和不锈钢勺
外卖食品附带的包装和餐具 ， 在消费者眼中 ， 是否过于繁复？
“（医院）真的是外卖包装的重灾区 ， ”在医院工作的陈女士告诉采访人员 ， “医护人员为了节约时间 ， 除了吃食堂就是点外卖 ， 每次饭点过后 ， 一堆崭新的包装纸袋和塑料制品在垃圾桶里 ， 堆得满满的 。 ”
白先生平时注重垃圾分类 ， 对于繁复的包装有些深恶痛绝 ， 他告诉采访人员 ， 包装“过度化”似乎已成为普遍现象 ， “羊毛出在羊身上 ， 一方面 ， 包装成本实由消费者承担；另一方面 ， 过度的包装不能重复使用 ， 最终造成环境的浪费 。 ”
办公室职员刘女士说 ， 有一次 ， 自己在外卖平台上点了一份鲍鱼饭 ， 送过来时 ， 被一个砂锅惊呆了 ， “一份饭 ， 配了一个砂锅和一个不锈钢勺子 ， 我专门问了商家 ， 他告诉我这些都是附赠的 。 ”刘女士有些惊讶 ， “这成本也太高了吧！砂锅和勺子我也不舍得扔掉 。 ”
10月14日中午 ， 采访人员在外卖平台上点了一份鲍鱼饭 ， 结算页面上显示 ， 包装费3元 ， 实付36.8元 。
外卖送到后采访人员发现 ， 鲍鱼饭用小砂锅盛放 ， 砂锅外另套有硬纸壳 。 此外 ， 配送的米饭在一个纸质小盒内 ， 外覆一层保鲜膜；两副餐具 ， 里面是不锈钢勺子、一张垫纸、一个无纺布袋 。
看起来精美的外卖包装 ， 其实价格并不高
3元包装费就能买砂锅和勺子？刘女士说这钱花得有点不情不愿 ， “扔了可惜 ， 如果留着也没什么用 ， 而且显然 ， 勺子做工粗糙 ， 如同‘鸡肋’ 。 ”
商家使用这种特殊的包装用意何在？
在鲍鱼饭外卖附赠的一张垫纸上 ， 采访人员看到商家对于使用砂锅的解释 。 其中 ， 比塑料制品更能无害降解、规避了塑料制品由于高温而挥发的潜在化学物品、保证食品刚出锅的原汁原味 ， 是商家选用砂锅作为外卖餐具的原因 。
【河南商报|30多元的外卖送砂锅 外卖行业开抢“包装赛道”？】