秋冬急性胃肠炎高发 冰箱不是“保险箱”
入秋以来 , 采访人员从多家医院消化内科了解到 , 急性胃肠炎的病人激增 , 究其原因 , 多是吃了在冰箱里放久了的食物导致腹痛、腹泻 。 专家提醒 , 冰箱不是食物的“保险箱” , 冷藏菜肴时间最好不要超过24小时 。
放了7天的红豆稀饭
吃完就上了医院
56岁的陈阿姨前几天整理冰箱时发现了一碗放了快7天的红豆稀饭 。 陈阿姨不舍得丢掉 , 中午把这碗稀饭稍稍加热就吃了 。 没想到一个多小时后 , 肚子就开始“闹意见”了 , 呕吐、腹泻接踵而来 。 熬到下午4点发现腰酸腿软 , 人都虚脱了 , 陈阿姨这才打电话喊家人带自己去医院 。
经武汉市中心医院消化内科检查 , 陈阿姨为典型的急性胃肠炎 。 医生表示 , 发病原因与进食了久放冰箱的食物且未彻底加热关系密切 , “稀饭腐败变质导致了感染” 。 随后 , 陈阿姨住院接受了抗感染、补液等对症治疗 。
该院消化内科主任张姮介绍 , 就在“十一”期间 , 科室还收治了一名40多岁男性患者 。 起因是患者的女儿3天前将一盒喝了一半后没有盖盖子的牛奶放入冰箱冷藏 。 3天后 , 患者发现奶有些发稠 , 尝了一下觉得有些发酸 , 误以为是酸奶 , 喝下后不久就腹泻不止 , 最后严重脱水昏倒后被送到医院 。
冰箱不是食物的“保险箱”
别让细菌在冰箱“定居”
张姮介绍 , 很多老百姓有这个误区 , 认为食物只要放在冰箱中便可长期保存 。 实际上 , 冰箱不是食物的“保险箱” , 许多微生物也爱低温 , 在冰箱中久置后大量繁殖 , 是导致腹泻等胃肠道疾病的元凶 。
专家提醒 , 在冰箱中冷藏菜肴时间最好不要超过24小时 , 取出食用时也一定要加热透 。 其次 , 不要立即饮用从冰箱内取出的饮料 , 应在室温条件下放置30分钟后再喝 。 冰箱储物是有时间限制的 , 不宜过久;水果也最好随洗随吃 , 洗后在冰箱内放置2小时以上再食用时 , 应再次清洗 。 小儿、老人及胃病患者 , 最好少吃或不吃过冷食物 。
湖北省疾控中心提醒 , 市民要注意冰箱的清洁和使用方式 , 不给细菌留有潜藏生存的机会 。
1、冰箱里不要储存大量食物 , 存放时间不要过长;
2、定期清洁冰箱 , 保持冰箱内部清洁卫生;
3、冰箱储存食品需分类处理 , 分别包装、密封后再放进冰箱;
4、冰箱内生熟食品要分开 , 分层存放 , 熟食放在上层 , 生肉、禽蛋等生食应放下层;
5、冰箱内的熟食取出后需加热再食用;
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