澎湃新闻|200余家港企将参加第三届进博会，一公司将带来人造猪肉香港贸发局中国内地总代表钟永喜对记者

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第三届中国国际进口博览会将于今年11月5日至10日在上海举办，澎湃新闻（www.thepaper.cn）采访人员获悉，将有超过200家香港企业参加本届进博会，其中，香港公司Green Monday将带来Omni pork人造植物猪肉。
香港贸易发展局表示，本届进博会将率领超过40家香港企业参展，旨在把香港优质的产品及服务引进内地，协助港商在疫情下联系潜在客户，拓展内地商机。
香港贸发局中国内地总代表钟永喜对采访人员表示，新冠疫情肆虐使得全球实体商业活动受阻，为香港和内地企业带来巨大挑战。在此形势下，香港贸发局将积极主动协助更多的港商融入国内大循环，连通双循环，寻找新的发展方向。
钟永喜表示，进博会是港商拓展内地市场的一个重要平台，香港贸发局已经连续三年组织香港企业参展进博会，把香港的国际贸易资源、商品和专业服务引进内地市场。
“过往两届，香港企业参与进博会都取得丰硕的成果，有不少展商现场签订了合作意向和订单。今年参展规模将进一步扩大。食品馆与服务业馆两个馆的总面积将增加到1700平方米，比第二届增长20% 。 ”钟永喜说。
对于香港服务业，钟永喜表示，香港一直扮演连通国内外的重要角色，有一大批汇聚全球资源、连通全球市场的企业，希望充分发挥香港在国际贸易、金融、航空物流等领域的优势，把香港优秀的跨境电商、供应链管理、物流、品牌营销、创新科技等领域的企业带到进博会，为全球商品进口中国市场做好落地服务。
【澎湃新闻|200余家港企将参加第三届进博会，一公司将带来人造猪肉】采访人员了解到，本届进博会上，香港公司Green Monday将带来Omni pork人造植物猪肉。据了解，这是一款由纯素蛋白质配方合成的人造肉。其原材料主要来自豌豆、非转基因大豆、冬菇和米。与真猪肉相比，该款植物肉的饱和脂肪低86% ，热量低66% ，同时能提供更多的膳食纤维、钙与铁。
近年来， “人造肉”概念逐渐成为市场焦点。人造肉是指未采用养殖动物获取动物蛋白的方式，而是采用植物蛋白改性或细胞培养等方式生产出的，质地接近动物肌肉的一类蛋白制品。
美国人造肉龙头企业Beyond Meat与Impossible Foods近年相继推出多款人造肉产品。 Beyond Meat主要利用豌豆蛋白为原料， 2019年5月公司在纳斯达克上市，成为人造肉第一股。 2020年，该公司联手中国星巴克推出“星善食”人造肉午餐菜单。
Impossible Foods植物肉的特色在于肉饼带有血汁，烤制时还会嗞嗞作响。这种植物牛肉饼的原料为大豆蛋白、椰子油和血红素。因为涉及转基因技术，因此目前产品还未进入中国内地。