食品|构筑食品安全“防火墙”,撑起师生健康“保护伞” 安全|食堂|应急|工作

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为保障广大师生的饮食卫生安全，进一步提高学校食品卫生安全保障能力和水平，加强学校食品安全应急管理工作，实现校园食品安全突发事件应急处置科学、合理、快速， 9月15日，梅林小学开展校园食堂大检查及食品安全突发事件应急演练。
校园食堂全面检查

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学校校长黎敏成、副校长赵宏建及学校食品安全小组成员、校医、部分行政对食堂工作进行了全面的检查。

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工作小组对食堂的用水用电、环境卫生、食品卫生、清洗消毒等情况逐项检查。特别是生熟食的存放、厨具的清洁、已清洗和未清洗食材的分类存放、刀具的安全使用管理、食品留样等仔细查看。

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对食堂员工的健康证查验、晨检制度、明厨亮灶、索证索票等工作进行指导。小组成员认真听取了食堂人员的详细介绍，对此次突击检查结果表示满意。

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工作小组现场总结交流，黎校长提出食堂管理人员要继续抓好落实食品安全工作，严格流程管理，强化规范操作，相关部门齐抓共管，确保梅小师生食品安全持续稳定推进。同时，在伙食质量方面，既要让师生吃饱吃好，努力提高食堂配餐品质，保证营养全面，同时又要减少浪费。
食品安全应急演练
随后，学校模拟一起老师食用了被污染食品引起的校园食物中毒事故，以校长为组长的食品安全应急指挥领导小组根据国家《生产安全事故应急条例》、《广东省学校安全条例》、《梅林小学食品安全应急预案》，进行了食品安全应急演练。