中国食品工业杂志|含“不得使用”的增香剂，多吃毁身体！，这4个牌子的香油查出大问题话说芝麻油

话说芝麻油，又称香油，因具有的特殊的香味，被用于很多菜肴中，特别是食用麻辣火锅时候的油碟更是不可或缺。由于其生产原料芝麻的价格较高，所以芝麻油的价格也高于普通的食用油。小小一瓶芝麻油，它的安全关系着千家万户。

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可是令人气愤的是，近期山东省产品质量检验研究院发布的通告得知，有四个厂家生产的香油都被查出违禁添加剂，到底怎么回事？我们一起往下看。

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1.泰安市东平县鑫海超市销售的标称为山东东平鑫海建工有限公司生产的小磨香油，乙基麦芽酚含量189g/kg ，不符合不得检出的标准规定，产品不合格。

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2.聊城市阳谷县郭屯镇瑞祥超市销售的标称为聊城市金水城油脂食品有限公司生产的金水城小磨香油458ml/瓶，乙基麦芽酚含量是113g/kg ，不符合不得检出的标准规定，产品不合格。
3.菏泽市巨野县大谢集镇盛世购物中心销售的标称为山东莘县世家合臣香油有限公司生产的世家合臣牌子的芝麻油，含有不得检出的乙基麦芽酚3.4010g/kg ，产拼不合格。

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4.德州市平原县杰航副食超市销售的标称为平原县神州香香油有限公司生产的杜大双牌子的神州香香油，也含有不得检出的乙基麦芽酚1.6210g/kg ，产拼不合格。
乙基麦芽酚到底是什么呢？这个名字好陌生
由于芝麻油香精属于复合物质，组成复杂，其中含有大量的天然物质和人工合成物，将其加到植物油中，科研组必须找出其中究竟加入了哪一种特殊物质，就能认定是不合格的芝麻油。
最后研究人员发现了乙基麦芽酚的成分，是一种人工合成的发酵增香剂，也就是世面上俗称的“一滴香” 。由于其安全无毒，增香效果显著，被列入食品添加剂的行列，但是并不允许被加入食用油中，作为掺假的手段使用。

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魔高一尺，道高一丈，再狡猾的狐狸也斗不过好猎人。通过科学的手段，终于破解了这油里的玄机。加香精来冒充香度醇厚的芝麻油，会扰乱市场价格，消费者花同样价格的钱，实际上买到的是劣质的食用油，是损害了消费者的利益。
对上述抽检中发现的不合格产品，生产经营企业所在地市场监管部门已责令企业查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，立案调查，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。
食品安全无小事
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