城市|蜜雪冰城迎来万店后资本想轻轻地尝一口这香浓的诱惑?


城市|蜜雪冰城迎来万店后资本想轻轻地尝一口这香浓的诱惑?
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河南商报首席采访人员杨桂芳
10月13日 , 有消息称 , 饮品连锁巨头蜜雪冰城即将完成一轮融资 , 投资方为高瓴资本、美团旗下龙珠资本 , 本轮融资后蜜雪冰城投后估值约200亿元人民币 。
对于将获得投资的消息 , 河南商报采访人员联系蜜雪冰城相关负责人 , 对方回应称:“不是真的 。 ”
蜜雪冰城筹备上市?
蜜雪冰城是起步于河南本土的连锁饮品品牌 , 1996年从郑州燕庄路边的刨冰起步 , 20多年来一路成为全球破万店、覆盖中国大陆、东南亚 , 以及向美国、日本延伸的店面数量庞大的饮品巨头 。
资料显示 , 蜜雪冰城店面爆发当从2014年开始 。 2014年蜜雪冰城聚焦主业 , 砍掉餐饮等业务 , 店面数量开始急剧增加 。 2015年蜜雪冰城店面数量已经接近3000家 , 堪称爆发式增长 。 2017年店面数字上升到3500家 , 到2018年达到了5000家 , 2019年达到7500家 , 2020年6月 , 蜜雪冰城正式迎来万店时代 。
店面扩张 , 是否最终要挺进上市之路?
【城市|蜜雪冰城迎来万店后资本想轻轻地尝一口这香浓的诱惑?】对于这一疑问 , 蜜雪冰城方一直未有正面回应 。 但此次融资的消息 , 无疑意味着已经有多方资本正进入角逐 , 且上市意图并非空穴来风 。
只是花开谁家 , 仍未可知 。
除了奶茶 , 还在培育咖啡市场
对于蜜雪冰城 , 人们更熟悉的是其推出来的奶茶、果茶饮品 , 比如棒打鲜橙、摇摇奶昔 , 以及其超便宜的甜筒冰淇淋 。 同时 , 人们开始习惯于将其和一点点、书亦烧仙草等品牌对标 。
实际上 , 蜜雪冰城的野心不止于此 。 该品牌一直在培育咖啡市场 , 除了自身的咖啡饮品外 , 还在推出子品牌“幸运咖” 。
幸运咖推出于2017年 , 以现磨咖啡为主 。 之前其产品形象主色调为蒂芙尼蓝 , 2020年这一形象改变后重新亮相 。 新亮相的幸运咖视觉超级符号尤为瞩目:会让人联想起熟知的扑克牌 。
在价格上 , 幸运咖仍沿袭了蜜雪冰城追求低价的战略 , 有5大品类27款产品 , 价格为一杯5元上下 , 这一定价对于一杯咖啡动辄要20多元的市场来说可谓不可思议 。 如果说瑞幸咖啡已经打破咖啡界价格底线 , 那么幸运咖可谓是把价格底线再度拉低 。
新的形象和策略 , 让幸运咖走向和主品牌蜜雪冰城一样的快速扩张之路 。 借助蜜雪冰城供应体系 , 幸运咖开始复制 。 在今年4月时 , 幸运咖放开加盟 , 到今年10月 , 幸运咖河南门店从几十家突破百家 , 并将加盟区域从河南调整到了中部六省 。
比下沉市场更下沉
靠低价打拼出来的蜜雪冰城 , 无疑对自己瞄准下沉市场的策略是满意的 。 这一方式也体现在了幸运咖上 , 比如进驻高校 , 以及在开封、洛阳、安阳等城市拓店 , 甚至进驻到沁阳、鹿邑、禹州这样更下沉的市场 。
奈雪曾经发布过一份《2019新茶饮消费白皮书》 , 白皮书提到 , 除一线城市的白领女性消费群体外 , 新式茶饮行业在其他市场的开发和扩张程度明显不足 。
美团的数据同样显示 , 一线城市茶饮店数量两年内的增长远不及其他低线城市 , 三线及以下城市新式茶饮店比两年前增加了138% , 而在二线城市、新一线城市和北上广深 , 增幅分别是120%、96%和59% 。 目前一线城市茶饮门店经营趋于成熟和饱和 。
窄门餐眼数据显示 , 在茶饮品牌门店数量上 , 蜜雪冰城店面目前已达到10986家 , 书亦烧仙草为5022家 , 一点点为3119家 , 主打高端、聚焦一线和省会城市的喜茶、奈雪门店分别为593家、432家 。
业内认为 , 供应链是蜜雪冰城大步向前的核心 , 而庞大的店面数量是蜜雪冰城取胜的关键 , 后者反向助力供应链、原材料采购形成良性的循环 。 蜜雪冰城显然也希望通过这一办法 , 探索子品牌幸运咖的快速发展 。