云雾|请查收秋天的第一杯酒日式|老朋友|美酒|年份|海胆|新鲜感|公

又一轮寒暑轮转，本年度的最后一个长假，大家都去到哪里透气放风？
自从吞金兽回归家庭，尽管老母亲这颗想浪的心高高挂起，又不得不悄无声息放下。遗憾未能成行，但在上海度长假，也可以有一些别样的新奇体验。探店、看展、陪西瓜宝宝练习皮划艇，当平凡的日子被重新审视，不去刻意营造新鲜感，也能收获不一样的快乐。
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2020年很特别，可能大家都没怎么出远门。但往往越是把握这种时刻，放慢惯常的节奏，越能透过生活的仪式感，重新焕发一些瞬间的美好。认真给自己喜欢的花瓶换一束鲜花、听老朋友讲讲新故事、再看一遍喜欢的书、开一瓶新酒...…细枝末节里，也可以探索出诸多新鲜感来。

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入秋，我的第一杯酒，依旧是老朋友，CLOUDY BAY云雾之湾长相思白葡萄酒。每年必喝，一期一会。但正如老友的相会，随着大自然的变化，尽管一次次的相会都是熟悉的基调，却总有别样的新鲜气息。气候的不确定性是上天赋予它的礼物，在不确定性中才有滋味的更多可能性。生活也一样，有新鲜感、有新意，才有不一样的玩味。
相较往年，因为有更多时间在家陪伴家人，这段日子不仅在料理方面大有进步，连品酒食馔，也挖掘出了更多新意。
这段日子，秋意正浓，是吃大闸蟹的最佳时令。依惯例来说，人们往往将大闸蟹与黄酒相佐，但个人觉得白葡萄酒也是个绝对不能错过的选择，冰镇一支CLOUDY BAY云雾之湾长相思白葡萄酒，让源自新西兰的浓郁果香与大闸蟹的鲜甜肉质相交融，恰到好处的味蕾冲撞，十分美妙。而所选若是熟醉蟹，其感受更难以言语形容，大概就是场奏响于口腔中的管弦交响。
与往年的CLOUDY BAY 长相思白葡萄酒相比， 2020新年份长相思的柑橘芬芳更为馥郁，层次感也更明朗，对于喝不惯葡萄酒的人来说，适口性也很好。公子也忍不住从老母亲的身份中解脱出来，约上新老朋友，寻个有眼缘的日料店欢谈碰杯了。

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上海内环，人广商圈，一家低调的日式寿司店——鮨隐·笑鱼。与繁华喧闹的人广不同，像是一位隐于闹市的高手，静静地等待识货的老饕走近。门头一个低调的“静”字，像有着不俗的魔力，平和与安逸的气场，在不大的店内舒展开。
没错，这家日式侘寂风的店，一次只接待十位客人。而我们有幸得访。
一道毛蟹醋冻，作为开胃前菜就足够先声夺人，让我们坚信这次的选择。蟹肉口感饱满，在舌尖缓缓泛起细腻的鲜甜，寿司师傅蘸配的醋冻尤为点睛，据说是老板的独家搭配秘方，为蟹肉增添一份富有层次的活泼酸调。与前面所说不谋自和，此次佐餐所备正是CLOUDY BAY云雾之湾2020新年份长相思白葡萄酒，果香蟹鲜，异常搭配，完全激活了秋夜盛宴的期待。

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作为一家专注于寿司的店，师傅秉承着传统的制作手法，以严苛的标准对待每份寿司。无论是对每颗米粒熟度的苛求，亦是料理刀工的考量，都充满了严谨的科班气息。所谓精工匠心，所谓地道日式，不外乎此。