【中新经纬】双节假日经济红火海归创客迎今年“最给力假期”( 二 )

　　餐饮消费强势恢复

　　受长假刺激效应影响，餐饮零售业消费显著恢复。根据商务部数据显示，长假期间全国零售和餐饮重点监测企业销售额约1.6万亿元，日均销售额同比增长4.9% 。当前消费正在实现平稳复苏。

　　上海一木家咖啡的创始人韦逸同样毕业于美国波士顿大学，国庆期间，这家位于黄浦区香山路的咖啡馆生意不错，韦逸在店内忙得不亦乐乎。对比几个月前店里的冷清场景，国庆黄金周日均三四千元的营业额已基本回到了去年同期水平。店内熙熙攘攘，一杯接一杯卖出的咖啡算是餐饮行业强劲回暖的一个缩影。

　　韦逸告诉本报采访人员，今年疫情发生后，从清明到“五一”小长假，咖啡馆内的营业额只有去年同期的1/3 ，疫情对餐饮业带来的冲击让他一度有了关店另谋出路的想法。

　　然而，内心深处想做成一家“有文化底蕴的老店”的念头始终萦绕在韦逸心头，让他不愿就此放弃，这家在2017年开业的咖啡店，一点一滴、每个角落都蕴含着他想要讲述给客人的故事。而伴随着国内疫情形势向好，韦逸对于餐饮消费复苏变得更有信心，店铺在国庆假期的亮眼成绩让他觉得“并不意外” 。

　　假期里，店内应景双节所推出的假日特供“豆腐布丁”“脏红糖咖啡”等新品深受游客欢迎，供不应求。 “国内疫情防控给力，大家终于有了去外地游玩的好机会。之前店内客人以本地居民居多，国庆长假里不少客人是从外地来上海度假旅行的，许多游客很欣赏店内饮品的口味。看到他们喜欢，我心里很满足。 ”韦逸说。

　　探索长效运营模式

　　探索长效运营模式，联动线下园区与线上网店，让线下服务拥有更多形式，莫雪峰团队在进行新的设计与尝试。他们试着免费开放园内场馆，欢迎园区外的优质产品入驻，以期更好地实现资源共享。

　　“今年中秋、国庆双节相逢，一些制作当地传统月饼的团队也来到我们园区，他们的产品很受游客欢迎，销售额有好几万呢。 ”莫雪峰说。在双节假期背景下，为了烘托节日气氛，园区也在往常的巧克力制作之外，面向游客推出了手工制作月饼等新项目，尽量提供更多服务内容以满足游客需求。

　　在重庆，大圆祥博物馆国庆假期期间恢复了面向团队游和研学游的接待工作，博物馆馆长刘炜是位留美海归，据她介绍，博物馆在长假7日内的游客接待量就达到了之前一个月的数量。一些外地游客慕名前来，为的就是一睹馆内藏品的别样风采。

　　早在今年7月，重庆市文化旅游委发布了“周末游重庆”系列活动第三批周末游线路，包括永川区、酉阳县、璧山区、綦江区的16条旅游线路，大圆祥博物馆出现在璧山的周末游线路中，成为品味传统文化馥郁魅力的特色线路之一。

　　刘炜坦言，虽然国庆中秋长假游客数量满足预期，但若想用如今客流量所带来的门票收入覆盖博物馆运营成本，仍存在不小困难，她与团队也在探索新的形式，让大圆祥的藏品走出去，走到深山以外的地方去。 “与政府部门、与其他博物馆合作，并与文旅产业相融合，这是我们现在的努力方向之一。目的就是要让博物馆的藏品发挥出它们更大的价值，让更多人读懂它们背后的历史沉淀。 ”刘炜说。

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