冷冻|多人中毒身亡！食物储存要注意这些心痛！黑龙江一家庭9口聚餐食物|冰箱|黑龙江|母乳|建议|冷藏|储奶

这几天，相信大家也看到了一条令人痛心的新闻报道：
10月5日，黑龙江鸡东县东海矿一居民及其亲属共9人，在家中聚餐后发生疑似食物中毒。患者家属称，早饭吃自制酸汤子后（已在冰箱冷冻近一年）出现中毒反应。
截至10日，已有7人死亡， 2人仍在抢救。经医院化验检测，初步判定为黄曲霉素中毒。

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酸汤子，是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食，本身具有特殊的酸味，是特色食物。

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但是在发酵和存放的过程中，却极易受到污染，而且酸汤子本身的酵酸味还会掩盖霉变味，大量食用就会发生中毒。
玉米是黄曲霉素容易滋生的食品基质，建议少吃此类发酵食物。

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那么黄曲霉素到底是什么？为何危害如此之大？
我们知道，砒霜是一种剧毒物质，但在黄曲霉素面前，可谓是“小巫见大巫”——黄曲霉素的毒性是砒霜的68倍，氰化钾的10倍；1毫克就是致癌剂量，一次性摄入20毫克就能致命。

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生活中，久泡的木耳、发苦的坚果、发霉的玉米、久放的花生、小作坊的自榨油、砧板、筷子等，都容易滋生黄曲霉素，大家千万不要大意。

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除此之外，相信有不少人都认为食物储存在冰箱很安全，可以保存很久，但冰箱不是“保险箱” ，如何合理使用冰箱，才能降低安全隐患呢？

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接下来，袋鼠麻麻就把几个需要注意的方面分享给大家。
1.合理放置、避免交叉污染
不要屯太多食物，否则冰箱会放得太满，影响制冷滋生细菌，一般建议七成满就好；
生熟肉分开放，防止生肉中的病菌污染其他食物；
冷冻肉类、速冻食品等拿出解冻后，不要再放入冰箱二次冷冻，否则易滋生细菌；为了方便取用，大块肉类最好切成小块再冷冻；冷冻前可以在外包装上贴上标有日期和名称的标签，方便以后食用和清理。
2.注意保存时间
通常来说，普通的蔬菜在冰箱里放3天左右没问题，瓜类的可以更长。但是现在购物很方便，水果蔬菜建议吃新鲜，一次不要采购太多。
肉类食品如果前期做好清洗（如家禽、海鲜、河鲜应掏净内脏、里外洗净）、分装等工作，放在冷冻室里保存的可以更久。

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虽然鲜肉的冷冻保质期可以达到8-12个月，但是最好在1个月内吃完。
当然，也不是所有的食物都适合放在冰箱，如一些热带水果、馒头、奶粉等。

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3.母乳合理储存、解冻
相信母乳喂养的妈妈，一定很关注“母乳冷冻可以储存多久”、“如何解冻”等问题，往下看。
将母乳挤出后，可以使用储奶袋，一般是聚乙烯（PE）材质，它导热快、冷藏、冷冻都可以，为了避免膨胀，建议每个储奶袋最好预留1/4左右的空间。