法治日报|7人中毒身亡！这样的食物千万别吃，9人家中聚餐记者从黑龙江省鸡西市委宣传部获悉

采访人员从黑龙江省鸡西市委宣传部获悉， 10月5日，黑龙江省鸡西市鸡东县兴农镇某社区居民王某及其亲属9人在家中聚餐，其间共同食用了自制酸汤子（用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食）。
调查得知，该酸汤子食材已在冰箱冷冻1年，疑似该食材引发食物中毒。

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经当地公安机关刑事技术部门现场提取物检测，未查出氰化物（剧毒类）、有机磷类（农药类）、呋喃丹类（氨基甲酸酯类内吸性广谱杀虫剂）、安定类（催眠）、毒鼠强（鼠药类）等有毒物质，排除人为投毒可能。
经医院化验检测，食物中黄曲霉素严重超标，初步判定为黄曲霉素中毒。截至目前，共有7名患者经救治无效死亡，两人仍在抢救中。
重要提醒：
受黄曲霉菌污染的粮食及食品不能食用。
酸汤子

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酸汤子，又称汤子、馇子，是流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带，用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食。
黄曲霉素

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黄曲霉菌的代谢产物滋生的温度为28-38℃, ，喜潮湿，一般情况下肉眼看不见，但它能导致肝癌。
还有一些其他癌症的毒素， 1mg的黄曲霉素就可以导致癌症发生， 20mg的黄曲霉素一次性摄入直接致成年人死亡，其毒性是氰化钾的10倍，砒霜的68倍， 280℃以上的高温才能杀灭，却极易隐藏在砧板、筷子、发霉食物中。
1毫克致癌， 20毫克致命！
黄曲霉毒素，曾造成数以十万计的牲畜突然死亡，是一种毒性极强的剧毒物质。黄曲霉毒素的毒性是砒霜的68倍，是氰化钾的10倍，对肝脏组织的破坏性极强。
它还是我们所知的最强的生物致癌剂， 1毫克就是致癌剂量。摄入1毫克就可能致癌，一次性摄入20毫克就能致命。 1993年它就被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物。
1毫克是多少呢？
我们以前使用的材质为铝合金的兰花1角硬币，重量1.15克。我们把它大约看做1克，也就是说，这1毫克就是一枚1角兰花硬币的一千分之一。

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我们日常中不注意，今天吃了0.1毫克，明天摄入0.2毫克，日积月累，就会导致胃癌、肝癌、肠癌等的发生。
所以说，平时生活在一起，共用砧板、筷子，饮食也基本相同，一家四口都患癌也就不足为奇了。
黄曲霉素：日常这些食物中都有
更让人无奈的是，这种剧毒致癌物就存在于我们的日常生活中：
久泡的木耳

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专家介绍，木耳含有大量的蛋白质和纤维素，本身是没有毒素的，久泡后，可能会变质产生类似的生物毒素，或者滋生细菌和真菌等致病微生物。
发苦的坚果

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如果吃到变苦的瓜子，一定要及时吐掉并且漱口，因为瓜子等坚果的苦味正是来自霉变过程中产生的黄曲霉毒素，经常摄入会增加肝癌风险。
劣质的芝麻酱

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