东方网|争当“光盘侠”不做“必剩客”！大学师生用边角料做出新菜珍惜食物、节约粮食已经成为大学校园里

：原题为_东方网|争当“光盘侠”不做“必剩客”！大学师生用边角料做出新菜。
东方网采访人员傅文婧10月10日报道：珍惜食物、节约粮食已经成为大学校园里的新风尚。在华东理工大学，自9月初起，学校就发起了“21天光盘打卡”活动。 10月10日，第一批“光盘侠”们拿着集满“光盘章”的卡片开心地领取到了活动奖品——就餐券和无糖苏打饮品。

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化学与分子工程学院的大四学生申佳元坚持了近一个月，这次领到奖品虽然不比“优秀学生”“励志奖学金”这样的荣誉更“重量级” ，但依然令他喜笑颜开。另一位前来领奖的学生则笑着表示：“我本来就有‘光盘’的习惯，华理食堂的菜好吃，就让我更有‘光盘’的动力。 ”
据了解，自新学期伊始，华东理工大学就开展了一系列的“舌尖上的节约”活动。在徐汇、奉贤两校区各食堂，宣传海报上醒目的标志、就餐桌上俏皮的摆台、电子屏幕上暖心的话语都营造出浓厚的节俭氛围。而徐汇校区一食堂，更有一位机器人每天在食堂里穿梭，提醒师生“珍惜粮食、杜绝浪费”堪称食堂里的“小明星” 。
【东方网|争当“光盘侠”不做“必剩客”！大学师生用边角料做出新菜】

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为帮助师生更加轻松地实现“光盘” ，后保处除了一直提供半份米饭之外，还在各食堂推出半量半价的“小份菜” ，华林餐厅还有“自选称重”的售饭模式，师生可以按需买饭菜。

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“光盘打卡”活动让节约成为华理校园的新“食”尚。越来越多的师生开始养成适量盛饭、相互督促减少浪费的好习惯。活动一经推出， “晒”空餐盘在朋友圈里刷了屏，大家纷纷在“光盘行动践行者签名墙”前留言、合影。来到食堂餐具回收处，更可“观赏”到传送带上的空餐具列队缓行的炫酷场景。

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要厉行节约，除了在用餐环节做到“光盘” ，对食材的充分利用也很重要。对此，华东理工策划了“菜根谈”系列活动——由食堂厨师教师生把食材边角料变成一道道美味佳肴。后勤饮食服务中心裴主任表示：“要真正拯救那些被浪费的食物，就要用你的想象力去把它们利用起来。 ”
10月10日，在一食堂二楼的劳动教育基地里，教工食堂的厨师长刘小刚给同学们上了一堂别开生面的美食公开课——用边角料烹制芹叶肉丸、糖醋素排骨。原本准备丢弃的边角料就这样成为了色香味俱全的“硬菜” ，不仅好看、好吃更能物尽其用。而在此前进行的第一期活动中，大厨周长生也利用西兰花根和芹菜叶进行过美食制作教学。

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除了在用餐、烹饪环节上厉行节约，华理还将眼光放到了“泔水”上。根据对泔水的数据监测，从9月9日到17日，不到10天的时间内，食堂泔水的重量明显下降，浪费情况大大减少。此外，通过统计分析泔水桶内的剩菜品种和数量变化，食堂也将找到短板，继续更新菜品、提升食堂的科学管理。
下一阶段，学校将把勤俭节约的理念培养与劳动教育相结合，将在学校的劳动教育基地继续开展系列课程与活动，将精准节约落到实处，让珍惜粮食、杜绝浪费的观念深入人心。