饭菜|香味独特，令人意犹未尽！唇齿留香、营养解腻的几道下饭菜小匙|鸡块|大火|香味|红萝卜|芹菜|鸡精

左宗棠鸡

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材料：鸡腿2只；蛋黄1颗；盐1/4小匙；玉米淀粉50克；干红椒5颗切段；调味料：；姜蓉、蒜蓉各1小匙；生抽1大匙；白醋1大匙；白糖1大匙；玉米淀粉1小匙；净水2大匙；辣椒红油10克；
做法：
1、鸡腿去骨，将肉切成块状。
2、先用蛋黄，盐将鸡块抓匀。锅内烧热油后再参加玉米淀粉抓匀。
3、待锅内油温达180度时，逐块放入鸡块大火炸。
4、一边炸一边翻动，直至炸至酥脆，外表金黄捞出沥油备用。
5、将一切调味料放入碗内调匀备用。
6、锅内放少量油，放入干椒略爆香。
7、放入一切调味汁。
8、煮至汤汁浓稠。
【饭菜|香味独特，令人意犹未尽！唇齿留香、营养解腻的几道下饭菜】9、参加炸好的鸡块，疾速翻炒至鸡块平均裹上调味料便可出锅。
花椒鸡

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用料
公鸡盐糖鸡精鲜青花椒干青花椒嫩姜香芹葱蒜豆瓣酱料酒
做法
鸡肉剁成小于1cm的小块，加入料酒、盐、鸡精、一大把干青花椒腌制半个小时，
锅内下油烧至七成热下入鸡肉炸制，待油温下降后捞出鸡丁等油温升高后再次炸制成熟捞出沥油。
锅内留底油，下入一把干青花椒炒香，下入蒜粒、嫩姜粒和青红尖椒粒炒香，下入鸡丁
和一大把鲜青花椒大火翻炒三分钟，
下入少许豆瓣酱和白糖继续炒制两分钟，下入香芹段、葱弹翻匀，再调入适量盐、鸡精，翻匀起锅
蔬菜丸子

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材料
土豆300克、玉米粒100克、红萝卜50克、香茹30克、芹菜10克、细食盐1/2小匙、蔬果粉1/2小匙、玉米淀粉50克
做法
1. 将芹菜剁成未
2. 将红萝卜、泡软的香菇切成小丁
3. 土豆去皮洗净切成簿片，放微波炉内高火叮熟，取出用汤匙按压成泥
4. 加入玉米淀粉，用手揉成泥状
5. 加入盐和蔬果粉混合均匀
6. 加入红萝卜、香菇丁、芹菜未拌匀成面团
7. 取1小块面团，用手揉圆，外层沾裹上玉米粒
8. 依次将所有小丸子做好，摆在盘内
9. 蒸锅内加水，将小丸子放蒸锅内，开大火蒸15分钟左右即可