五花肉|健康又美味，下饭又下酒，请客吃饭有面子分享几道解馋的家常菜面子|鸭肫|红尖椒|花椒|姜粉|做法|备用

麻辣鸭肫

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食材准备：
鸭肫250克；花椒粒1大勺；泡椒；辣青1个；香葱；花雕酒；生抽；红尖椒；蒜头；生姜；干淀粉；盐；糖；胡椒粉
做法：
【五花肉|健康又美味，下饭又下酒，请客吃饭有面子分享几道解馋的家常菜】1、鸭肫用盐搓洗，洗净之后切片加花雕酒、生抽和干淀粉拌匀，腌制片刻；热锅冷油同时下花椒粒，小火煸炒出香味炼成花椒油，把花椒颗粒捞出不用。
2、下入姜片、蒜头煸炒出香味，油烧得非常热的时候把鸭肫倒入翻炒；沿锅边淋入花雕酒（可以多一点）。
3、再把泡椒连同一部分的泡椒汁一并倒入翻炒入味，这时候可以尝一下味道，添加适量盐、一点点糖和胡椒粉调味。放入青红椒圈翻炒两下，最后撒入葱花即可起锅。
辣白菜炒五花肉

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做法：
1、辣白菜切约1厘米宽的条
2、五花肉切约0、5厘米厚的大片
3、锅中放少许油，油热后放入五花肉炒至出油并且微微卷曲，倒入少许牛栏山二锅头
4、放入葱姜丝翻炒均匀，放入辣白菜翻炒均匀
5、韩式辣酱、少许米汤、少许糯米粉调成汤汁，倒入锅中
6、盖上盖焖煮二十分钟以上，期间翻动几次，防止粘锅，出锅前加一勺糖调味即可
秋葵小炒肉

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食材：五花肉500g、秋葵15个左右、小辣椒若干、蒜半头、姜一小块、郫县豆瓣酱一大勺、生抽少许、淀粉少许、料酒少许、姜粉可不用、白糖少许；
做法
1.首先把五花肉切成细条，放在一个干净的碗中加入生抽、料酒、白糖、淀粉和姜粉（可不用）腌制，大约10分钟。
2.将处理好的秋葵去蒂，斜切成片。放入盘中备用。小红尖椒洗净，竖切成小段。蒜切成片，姜切丝。这样就完成了准备工作。
3.锅中放少许油，油温大概八成热的时候放入腌好的五花肉，大火翻炒后转中火。炒至五花肉微熟即可盛出备用。
4.刷好的锅中放入稍多的油，油热后放入蒜片、姜丝和小红椒段爆香。爆香后再继续炒半分钟左右。
5.将肉片重新倒入锅中，继续煸炒，然后放入秋葵，大火炒一、二分钟后放入一大勺郫县豆瓣酱，并且在这步加入生抽和盐调味。继续翻炒大约两分钟后出锅。