汽锅的烹饪原理是高温蒸汽加热 ， 食物的汤汁全由回滴蒸汽凝成 ， 是一种比较健康安全的烹饪方法 ， 汽锅菜肴能比较好地保持原汁原味 ， 是药膳的最佳烹饪方式 。 云南的田七汽锅鸡就是以大补气血列入《中国名菜谱》 ， 跻身国宾馆保留菜单 。

----奥食卡食谱|八珍盛宴—吉祥如意、鲜掉眉毛的汽锅鸡做法//----

【主料】土鸡半只

【配料】干鲍鱼两只、干香菇三朵、枸杞一小把、红枣三颗

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