2 ， 鸡胗洗净去除油脂 ， 用刀刮掉内部的黄皮 ， 切掉鸡胗的尾巴 ， 切成花待用 。

3 ， 锅里加水 ， 鸡胗焯水至8成熟 。

4 ， 锅里加油 ， 油热后姜蒜爆香 ， 倒入蚝油 ， 翻炒均匀 。 再加入红辣椒片 ， 倒入焯好的鸡胗 ， 加少许盐 ， 翻炒至熟即可 。

酱香小炒茄丁

----推荐几道下饭家常菜 ， 香酥可口很美味 ， 大人小孩都喜欢//----

材料：圆茄子、大蒜、香葱、植物油、酱油、蚝油、糖、盐、香油、八角

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