材料：长茄子1根、香辣豆豉酱20克、大蒜3瓣、大葱5厘米、生姜1块、食盐2克、食用油20毫升

做法：

1.茄子洗净切小块 ， 大蒜洗干净拍碎 ， 大葱洗干净切碎 ， 生姜洗干净切丝

2.上锅烧油 ， 锅中多放点油 ， 大约5成热左右 ， 放入茄子 ， 炸到茄子变软 ， 捞出控油

3.锅底留点油 ， 放入蒜碎炒香 ， 放入茄子翻炒 ， 放入豆豉酱翻炒匀 ， 加点食盐

4.从锅边浇入热水 ， 再焖1分钟左右 ， 加入葱碎 ， 再翻炒匀 ， 好吃的茄子就做好了

啤酒焖酥鱼

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