2、瘦肉片 ， 用盐、姜葱水及水淀粉上浆腌制；姜葱蒜切好备用；

3、热锅放油 ， 加姜蒜煸香；

4、放草菇入锅煸炒 ， 可以有效去除草菇的草腥气；

5、也可以改为用开水焯烫草菇 ， 放草菇入开水锅到水重新烧开即可；

6、草菇煸炒到表面颜色变深 ， 整体变软 。

7、留底油 ， 放肉片滑开 ， 煸至肉片表面变白断生；

8、加入葱白和辣椒略煸炒出香气 ， 加入煸好的草菇 ， 一同翻炒均匀；

9、加入蚝油调味 ， 放入葱段和香菜一同翻炒均匀 ， 即可出锅 。

菌菇五花肉

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