辅料：香菜10克 ， 姜10克 ， 大蒜20克 ， 葱50克 ， 胡萝卜20克 ， 花椒少量 ， 调和油15毫升 ， 蒸鱼豉油50毫升 。

清蒸鲈鱼的做法

1.准备下面食材：新鲜鲈鱼处理干净后放入盘中 ， 香菜、姜、葱、大蒜、胡萝卜、花椒一并备好；

2.将胡萝卜、葱、姜都切成细丝 ， 大蒜拍扁切碎 ， 香菜对半切开即可；

3.将鲈鱼两面用刀斜切几刀 ， 这样容易入味；

4.蒸锅中放入适量水 ， 水沸腾后将鱼放入锅中蒸；

5.蒸7到8分钟即可 ， 根据鱼的大小相应调整时间；

6.蒸好后将鱼汤倒掉 ， 然后将鱼转入另一个干净的鱼盘中 ， 放入葱丝、姜丝、蒜末、胡萝卜丝和香菜；

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